Youtor
【鮨屋の仕込み】未公開シーン※詳しい仕込みはメインチャンネルをご覧下さい。
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皆様こんにちは！関でございます。 • メインチャンネルでは公開できなかった部分を • まとめてみました。 • 未編集・未加工で御座いますが • 興味のある方はぜひご覧ください(^▽^)/ • 【関連動画】 • 二子玉川鮨逸喜優 店舗↓↓↓ • https://tabelog.com/tokyo/A1317/A1317... • 【関連動画】 • 仕入れ編 • • 【密着！名店鮨屋の仕入れ】買い付けのポイント、仕込みの手際を考えた選び方～... • 仕込み編① • • 【鮨屋の仕込み①】３０年の手際の良さ！海老を赤くする裏技！貝の捌き方～二子... • 仕込み編② • • 【鮨屋の仕込み②】驚きの仕込み～素早く丁寧な職人技～二子玉川 鮨 逸喜優 ... • 仕込み編③ • • 【鮨屋の仕込み③】リアルな開店1時間半前～驚きのシャリ切りと職人技が光るネ... • 実食編④ • • 【鮨の名店】二子玉川 鮨 逸喜優 ～Tokyo's sushi chef～ • 新イカ・白イカの仕込み • • 【鮨屋の仕込み】新イカ・白イカ～驚きの職人技～ • 新子・鯵・鰯 • • 【鮨屋の仕込み】新子・鯵・イワシ～手際の良さと、30年の職人技の数々～ • • • 皆様こんにちは！関 斉寛（せき なりひろ）でございます。 • ２８歳で独立し、現在は目黒区と世田谷区に和食店と鮨屋を６店舗 • 運営するオーナーシェフでございます。 • このサブチャンネルでは、 • ・経営者としての考え • ・コンサルタントの案件 • ・対談 • ・メインチャンネルでは載せていない内容 等… • をアップさせて頂いております。 • その他にも、「和食の文化を、世界の方々に広める」 • 活動にも取り組んで参ります。 • 皆様からのコメントや、お問合せ、企業案件等、お待ちしております！ • メインチャンネルでは、ご視聴者の方からリクエストを頂き、和食だけに拘らず • 様々なジャンルのお料理を、関流にお伝えしております。 • Facebookはこちら • / narihiro.seki • 関 斉寛 インスタグラム • / narihiroseki • 関 斉寛 twitter • / narihiro0107 • 株式会社NATOMICS 公式HPはこちら • http://www.natomics2010.com/sp/ • ビジネス関係のお問合せはこちら • http://www.natomics2010.com/sp/mail.html • 直営店舗 • 等々力 うおいちばん • 東京都世田谷区等々力3-17-6 03-6677-0804 • ヒトサラはこちら • https://hitosara.com/0006009587/ • 自由が丘 魚斉（うおなり） • 東京都目黒区自由が丘1-3-21 03-3724-0670 • ヒトサラはこちら • https://hitosara.com/0006038791/ • 二子玉川 せき亭 • 東京都世田谷区玉川3-9-1 第３明友ビル2F 03-6432-7867 • ヒトサラはこちら • https://hitosara.com/0006051758/ • 上野毛 魚光 • 東京都世田谷区上野毛3-1-11 上野毛ビル2F 03-6432-1965 • ヒトサラはこちら • https://hitosara.com/0006080097/ • 和食や ちそう • 東京都目黒区自由が丘1-26-14 オクズミビル地下1階 03-3725-0078 • ヒトサラはこちら • https://hitosara.com • 鮨 りんか • 東京都目黒区自由が丘1-3-17 • 食べログはこちら • https://tabelog.com/tokyo/A1317/A1317... • #鮨屋#Tokyo's sushi chef #仕込み
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