Youtor
Cozonac PERFECT cu Nutella și nucă Raluca Gheorghe
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=cThI8hN_5ac
Cozonac PERFECT cu Nutella și nucă | Raluca Gheorghe • • Cozonac PERFECT cu Nutella și nucă | ... • Ingrediente pentru doi cozonaci: • 1kg făină (+50 g în caz de nevoie) • 500ml lapte cald • 4 gălbenușuri + 1 ou întreg • 200g zahăr • un pliculeț drojdie uscată (7-8g) • esență de vanilie • esentă de portocale • coajă de lămâie • un praf de sare • circa 80ml ulei (eu am folosit de măsline) • 400-500g Nutella • 200g nuci măcinate • un gălbenuș și o lingură de lapte pentru un cozonacii și 2-3 linguri de zahăr pentru decor • De preferat ar di să cernem făina înainte de a o pune în castron. • Drojdia o amestecăm cu o lingură de zahăr și puțin lapte cald. Peste restul de lapte puneți zahărul, praful de sare, esențele, coaja de lămâie și amestecați puțin până se topește zahărul. • Turnați toate ingredientele umede (înafară de ulei) peste făină și frământați până începe să se formeze aluatul și să se desprindă de pe mâini. La nevoie mai presărați 1-2 linguri de făină. Abia după ce aluatul nu mai este foarte lipicios puteți adăuga uleiul și să frământați 7-8 minute. • Lăsați aluatul acoperit cu un prosop la dospit pentru 60-90 de minute într-un loc cald. • Porniți cuptorul și lăsați-l să se încingă la 170 de grade. • Împărțiți aluatul dospit în două și întindeți fiecare foaie pe rând, ungeți-o cu Nutella după gust și presărați nucă măcinată. Tapetați formele de cozonaci cu hârtie de copt. Puneți cojonacii în forme și mai lăsați-i la dospit pentru aproximativ 30-40 de minute. • După ce au dospit îi puteți unge cu gălbenușul amestecat cu o lingură de lapte și puteți presăra zahăr deasupra. • Introduceți cozonacii în cuptor având grijă să lăsați spațiu între ei pentru a se coace uniform. Opțional îi puteți roti la jumătatea timplului pentru o coacere cât mai uniformă. • Ei ar trebui să stea la cuptor aproximativ 45 de minute, plus-minus 5 minute în funcție de cuptorul fiecăruia. Îi puteți verifica cu un bețișor pentru frigărui. • Trebuie să îi lăsați să se răcească cel puțin o oră înainte de a-i felia. • • Dacă ți-a plăcut această rețetă, nu ezita să mă inviți la o cafea virtuală aici: https://ko-fi.com/ralucagheorghe • Despre mine: • Am 30 de ani. Din 2011 locuiesc în Germania. Sunt căsătorită și am 4 copilași, 3 pe pământ și unul în cer. • Nu sunt bucătar profesionist, dar gătesc cu drag pentru familie și prieteni și cu bucurie vă împărtășesc și vouă cele mai apreciate rețete. Sper să vă placă și să mai reveniți pe acest canal.
#############################
