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【初心者の方にもわかりやすく解説】quot失敗しないquotフォンダンショコラampブラウニーの作り方
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今回は「フォンダンショコラ ブラウニー」の作り方をご紹介します！ • ひと切れで満足できる、ずっしりとしたブラウニーと濃厚とろ〜りのチョコレートがたまらないフォンダンショコラを作ってみませんか？ • お菓子作り初心者の方にもわかりやすく解説していますよ！ • 今年のバレンタインにぜひお試しくださいね♪ • ＜目次＞ • 0:12 ブラウニーの作り方 • 0:18 チョコレートを刻む • 0:41 湯せんの温度 • 1:01 チョコレートとバターを溶かして混ぜる • 1:35 グラニュー糖を加えて混ぜる • 1:53 卵をひとつずつ加えて混ぜる • 2:30 粉を振るい入れて切り混ぜる • 3:32 型に流し入れて焼く • 4:10 粗熱をとって型から外す • 4:46 フォンダンショコラの作り方 • 4:52 チョコレートを刻む • 5:20 ガナッシュを作る • 6:20 生地を作る • 10:45 生地を型に入れる • 11:19 オーブンで焼く • 11:27 型から外す • ◆詳しい作り方はこちら◆ • 【しっとりブラウニー】 15cmスクエア型 1台分 • ＜材料＞ • ・ビターチョコレート 120g • ・卵 2個 • ・薄力粉 60g • ・純ココアパウダー 10g • ・グラニュー糖 60g • ・クルミ 40g • ・バター（無塩） 60g • ＜作り方＞ • －下準備－ • ・型にクッキングシートを敷きます。 • ・材料は常温に戻します。 • ・クルミは160℃のオーブンで10分焼き、粗く砕きます。 • ・オーブンは170℃に予熱します。 • ①チョコレートは細かく刻みます。 • ②ボウルに①、バターを入れて湯せんで溶かし、静かに混ぜ合わせます。 • ③湯せんから外し、グラニュー糖を加えて混ぜます。 • ④卵をひとつずつ加えて混ぜます。 • ⑤薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、クルミを加えて混ぜます。 • ⑥型に流し入れ、170度のオーブンで25〜30分焼きます。 • ⑦粗熱が取れたら型から外し、お好みの大きさに切って完成です。 • • 【フォンダンショコラ】 ココット 6.5cm 4個分 • ＜材料＞ • 生地 • ・ビターチョコレート 80g • ・薄力粉 20g • ・純ココアパウダー 10g • ・グラニュー糖 40g • ・卵 2個 • ・バター（無塩） 50g • ガナッシュ • ・ビターチョコレート 60g • ・生クリーム 40cc • トッピング • ・粉砂糖 適量 • ＜作り方＞ • －下準備－ • ・ココットにバターをぬり、薄力粉をまぶします。 • ・材料は常温に戻します。 • ・オーブンは180℃に予熱します。 • ①生地用、ガナッシュ用のチョコレートはそれぞれ刻み、ボウルに入れます。 • ②ガナッシュを作ります。小鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで加熱します。 • ③ラップに流し入れて包み、冷蔵庫で冷やし固めます。 • ④生地を作ります。生地用のチョコレートとバターをボウルに入れて50℃の湯せんで溶かします。 • ⑤なめらかになったら湯せんから外し、卵黄を加えてよく混ぜます。 • ⑥ココアパウダーと薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで下からすくい上げるようにして、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。 • ⑦メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を入れ、砂糖を少しずつ加えながらしっかりと角が立つまでハンドミキサーで混ぜます。 • ⑧⑥にメレンゲを半量ずつ加え、泡を潰さないようにさっくりと混ぜます。 • ⑨⑧の生地をココットの高さ1/3まで入れ、冷蔵庫に冷やしておいたガナッシュをのせます。ガナッシュにかぶせるように、残りの生地を全て流し込みます。 • ⑩180度に予熱したオーブンで10分焼いたら完成です。 ココットから外し、粉砂糖をかけたら完成です。 • • #バレンタイン • #ブラウニー • #フォンダンショコラ • • ◆チャンネル紹介◆ • macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。 • 「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。 • 時々ずぼら、時々はていねいに。 • 忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。 • 動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。 • • ◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆ • 料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆ • https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ • ◆チャンネル登録はコチラです◆ • / @macaroni_recipe • ◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆ • ・instagram • / macaroni_news • ・facebook • / macaroni.jp • ・x（旧Twitter） • / macaroni_news • ・LINE • https://lin.ee/Bo4jlzx
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