Découpe de lagneau

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La découpe de référence de l'agneau. D'avant à l'arrière : le collier, l'épaule, les côtes découvertes, secondes et premières, la poitrine, la selle, les gig...

agneau, découpe, gigot, selle, côte première, côte seconde, côte découverte, épaule
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