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FILET AU POIVRE E A CRIAÇÃO DE UM NOVO PRATO ERICK JACQUIN
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Erick Jacquin ensina uma versão caseira do clássico Filet Au Poivre acompanhado de Petits Pois à la Française. E quando a inspiração bate, o chef cria na hora uma receita de salada com tartare. Inscreva-se no canal do Chef Erick Jacquin: https:/// / @erickjacquin • INGREDIENTES • 180g de coração de Filé Mignon • 30g de Pimenta Preta • 50g de Manteiga • 30ml de Conhaque • 30ml de Vinho do Porto • 70ml de Creme de Leite • MODO DE PREPARO: • 1 - Moa as pimentas em um processador ou pilão, e jogue sobre o Filé Mignon. • 2 - Leve na frigideira com manteiga. • 3 - Flambe com conhaque e depois adicione o Vinho do Porto, o creme de leite e deixe cozinhar por 5 minutos. • 4 - Acerte o sal. • 5 - Sirva imediatamente. • SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO - PETIT POIS À LA FRANÇAISE • INGREDIENTES: • 100g de bacon • Meia cebola picada • 1 batata grande • 1 ramo de tomilho • 3 dentes de alho • 50g de manteiga • 80g de mini cenoura ou 1 cenoura grande picada em pedaços • Sal a gosto • Pimenta a gosto • 250g de ervilha fresca • Vinho Branco • Folhas de alface • Mais Chef Erick Jacquin: • Site oficial: https://erickjacquin.com.br/ • Instagram: / erickjacquin • Facebook: / erickjacquin • Twitter: / erickjacquin • • Os comentários nos vídeos do canal Erick Jacquin implicam na autorização de uso gratuito e sem limitação da imagem a critério exclusivo da Endemol Shine Brasil, para posterior publicação, transmissão, retransmissão, reprodução, distribuição ou divulgação em TV, cinema, rádio, internet, publicidade ou qualquer outro veículo de comunicação, produção de DVD e home-video, sem que caracterize uso indevido ou qualquer outra violação de direitos e sem que deste uso decorra qualquer ônus / indenização.
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