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Scherzkeks oder Scherzkuchen
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https://www.instagram.com/planetzucke... • https://boards.com/a/WRdiZ.hg5eeM • Zuckerfreier Käsekuchen mit Mandarinen 🍰 • Zutaten (für eine kleine Springform, ca. 18 cm Durchmesser): • 250 g Magerquark 🧀 • 2 Eier 🥚🥚 • 50 g Erythrit 🍬 • 1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht ca. 150 g, zuckerfrei) 🍊 • (Alternativ: 2 frische Mandarinen verwenden) • 1 TL Backpulver 🍶 • 30 g Mandelmehl 🌰 • 20 g Kokosmehl 🥥 • 1 EL Flohsamenschalen 🌱 • Zubereitung: • 1. Backofen vorheizen: • Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 🔥 • 2. Quarkmasse zubereiten: • Den Magerquark mit den Eiern und Erythrit in einer Schüssel glatt rühren. 🍚 • 3. Trockene Zutaten mischen: Mandelmehl, Kokosmehl, Flohsamenschalen und Backpulver in einer separaten Schüssel gut vermischen. Anschließend die Mischung unter die Quarkmasse rühren. 🍶 • 4. Mandarinen hinzufügen: • Die Mandarinen abtropfen lassen (bei Verwendung von frischen Mandarinen diese schälen und in kleine Stücke schneiden) und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. 🍊 • 5. Backen: • Die Masse in die gefettete Springform füllen und für ca. 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kuchen goldbraun ist. 🌾 • 6. Abkühlen lassen: • Den Kuchen nach dem Backen komplett auskühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. 🌬️ • *Nährwerte pro Stück (bei 8 Stücken):* • Kalorien: ca. 95 kcal 🍽️ • Kohlenhydrate: ca. 4,5 g 🌾 • Eiweiß: ca. 7 g 💪 • Fett: ca. 5 g 🥑 • #zuckerfrei #lowcarb #käsekuchen #gesundbacken #mandarinen #mandelmehl #kokosmehl #ernährungsbewusst #kalorienarm #naschenohnesünde @Christian Ossi Trupkovic
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