Youtor
Brunkål
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=d1uj8qvV1dI
Brunkål är vitkål med sirap stekt i ugnen eller i gryta. En klassisk rätt till jul i Skåne och södra Sverige. • Brunkålen kan lagas på olika vis. Enklast är att först koka kålen men gott är även att bryna kålen i smör innan den tillagas längre tid i ugn eller gryta. • Recept: • https://receptfavoriter.se/recept/bru... • Varianter • Har du skinkspad från kokt eller ugnsstekt skinka så ger det extra smak till kålen. Annars går det fint med grönsaksbuljong eller vatten och en grönsaksbuljongtärning. Eller enbart vatten. • För att få lite mörkare färg på kålen så tillsatte jag 1 msk kinesisk soja men det är valfritt. • Ytterligare en variant är att tillaga brunkålen med sidfläsk. Då kan du skiva upp fläsket och servera på brunkålen. • Kålen kan smaksättas vidare med 2 lagerblad. • Istället för mald vitpeppar kan man ta 3 vitpepparkor samt 3 svartpepparkorn. • Det blir också gott att tillaga annan kål på samma vis - förslagsvis spetskål, rödkål eller savojkål. • Tips • Brunkålen kan lagas i god tid och frysas in. Värm till servering. Späd gärna med lite skinkspad. • Överbliven brunkål • Överbliven brunkål kan du använda till kålpudding eller bara steka färsbiffar i en panna och ösa över brunkål och grädde till sås samt servera med kokt potatis, gelé eller lingon och inlagd gurka.
#############################
