鴨のさばき方！詳しく丁寧に解説！解体方法＆取り扱い！

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鴨のさばき方！解体方法！取り扱いまで、現役ハンターの私がどうやっているか詳しく丁寧に解説してみました。 • 狩猟で捕った天然鴨を解体する場合を想定して解説しています。 • 飲食店の方や食品関係のお仕事をしていらっしゃる方向けではなく、自分で鴨を調理したいという人、ジビエに興味のある人、駆け出しハンターの人、普段は大物ばっかりで、カモは捕っていないハンターの人向けです。 • 実は鴨の解体では、ほとんど切るところがありません。 • どのくらい切らないでいいかというと、現場でナイフなしで、素手と爪で解体できるレベルです。 • 鎖骨、胸骨、肩甲骨のつけね、股関節を切れば、残りは引っ張ればはずれるぐらいに肉がキレイに分離しています。 • 私の解体は我流ですが、カモの解体で困っている人のお役に立てればうれしく思います。 • • • MORE Inaka Asobi Hunter! • ◯いなか遊びハンター！リアルな狩猟チャンネルです。（閲覧注意） https://www.youtube.com/channel/UCxhq... • ◯いなか遊びハンターズ！いなか遊びハンターが家族といろいろやって遊んでるだけのチャンネル • https://www.youtube.com/channel/UCpx9... • ◯Inaka Asobi Hunter!！旅行・お出かけのチャンネル • / @the-junko-japan

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