Youtor
食欲の秋だから♬さつまいもねじりパンの作り方♡
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こんにちは🐝 • 動画を見てくださってありがとうございます。 • 今年8月から３ヶ月間パン作りの通信講座を受けて、以前より美味しいパンが作れるようになりました🍞 • 今回は、さつまいもねじりパンを作りました🍠 • 食欲の秋にピッタリで大きめサイズのねじりパンは１個で腹持ちGoodです！ • さつまいもペーストの上品な甘さがお腹も心も満足させてくれます♡ • 是非是非、作ってみてください！ • ↓よろしければ、チャンネル登録お願い致します🙏 • / @hachipanchannel948 • コメント、高評価もよろしくお願いします。 • 【目次】 • 0:00~ オープニング • 0:11~ さつまいもペースト作り • 1:59~ パン生地作り • 2:46~ 捏ね • 4:19~ 一次発酵 • 4:57~ 分割・丸め • 5:34~ ベンチタイム • 5:40~ さつまいもペースト分割 • 5:59~ 成形 • 7:07~ 二次発酵 • 7:40~ 焼成 • 7:59~ 食す • ＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ • ★材料（６個分）★★★ • ・強力粉 200g • ・塩 3g • ・ドライイースト 3g • ・砂糖 20g • ・全卵 30g • ・水 100g • ・無塩バター 16g • ★さつまいもペースト材料★ • ・さつまいも 300g • Aきび砂糖 30g • （※お砂糖は、さつまいもの種類や甘みの強さによって調整してみてください） • A有塩バター 20g • Aはちみつ 大さじ1 • A牛乳 20cc • ★その他 • ・黒ごま 適量 • ・溶き卵（ドリュール） パン生地に使った残り • ★作り方★★★ • 【さつまいもペースト】 • ①さつまいもの皮を剥き、10分間水晒しします。 • ②たっぷりな水でさつまいもを柔らかくなるまで茹でます。 • ③マッシャーで潰したら、Aを入れてよく練ります。 • ④バットにあけてラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。 • 【パン生地】 • ①ボウルにバター以外の材料を入れて混ぜてまとめます。 • ②台に出して捏ねます。５分は捏ねましょう。 • ③まとまってきたら室温に戻したバターを加えて更に捏ねます。 • ④叩いたり転がしたりして、表面がツルんとしてきたらグルテン膜を薄く伸ばします。薄い膜が破れないくらいになっていたら捏ね終了です。 • ⑤ボウルに入れてラップをして一次発酵します。 • ⑥指に粉を付けてフィンガーテストします。穴が塞がらなければ発酵成功です。 • ⑦台に出して優しく押してガス抜きします。 • ⑧６等分に分割して丸めて、硬く絞った布巾をかけてベンチタイム15分。 • （この間にさつまいもペーストを６等分にしておきます） • ⑨もう一度ガス抜きをしてめん棒で楕円に伸ばします。さつまいもペーストの形を整えて包んでいきます。 • ⑩綴じめを下にしてめん棒で薄く伸ばします。 • ⑪４本切れ目を入れます。 • ⑫ねじって、端と端を結ぶようにくっつけます。 • ⑬天板に並べて二次発酵します。 • ⑭二次発酵が終わったら、残りの溶き卵を塗り、黒ごまを振って180℃のオーブンで12分焼いたら完成です。 • ＊焼き立ても美味しいですが、冷ますとさつまいもペーストがパンとよく馴染みます。 • ＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ • ▼🐤Twitter お気軽にフォローしてください • / hachipanchannel • ▽ハロウィンにぴったりの過去動画です🎃 • ▼かぼちゃプリン • • 超〜なめらか♪かぼちゃプリンの作り方♡ハロウィンに最適！ • ▼かぼちゃコロッケ • • まん丸！かぼちゃコロッケの作り方♡甘くない味付けでおかずにピッタリ♪チーズ... • ▼かぼちゃマフィン • • 濃厚なかぼちゃマフィン♡朝食やおやつに！ハロウィンに！ • ▽簡単なパン作り動画です • ▼まるパンの作り方 • • 【初心者でも出来る】まるパンの作り方♡基本のパンだから覚えたい！ • ▼ホームベーカリーでくるみパン • • 【パン作り】くるみパンの作り方♡ホームベカリーでラクラク♪How to m... • ▽🧁可愛くて小さなケーキも作ってます🧁 • ▼ほくほくさつまいもカップケーキ • • ホクホクさつまいもカップケーキの作り方♡小腹が空いたらちょうどいい！ • ▼チョコチップココアマフィン • • 小さなチョコチップココアマフィンの作り方♡ 森永ミルクココア使用 • ▼抹茶プチガトーショコラ • • お洒落で可愛い抹茶プチガトーショコラの作り方♡抹茶好きにはたまらない(＾ｰ... • ▼メープルマドレーヌ • • 失敗しない！メープルマドレーヌの作り方♡プレゼントにラッピングも♪How ... • ▼チョコブラウニー • • 美味しいチョコブラウニーの作り方♡ワンボウルで簡単♪ラッピングも☆How ... • ▼フィナンシェ風☆紅茶のケーキ • • 卵白が余ったら！フィナンシェ風☆紅茶のケーキの作り方♡ラッピングも♪ • ▼大人味のキャラメルモカケーキ • • 大人味のキャラメルモカケーキの作り方♡コーヒー好きにはたまらない！キャラメ... • ＃さつまいもパン＃ねじりパン＃パン作り＃手ごねパン作り＃おうちパン＃自家製パン＃さつまいもペースト＃秋のパン作り＃おさつパン • ▽あつあつパン教室さんのさつまいもパン動画 • • 【簡単手ごね】ホクホク さつま芋パン 手作りお芋ペースト 初心者さんでもで... • ▼フリー音楽を利用させて頂いてます • DOVA-SYNDOME • https://dova-s.jp/
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