indisch Kochen gefülltes Fladenbrot mit veganem Hack Kheema Paratha indisches Fladenbrot

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#veganeshack #veganuary #paratharezept #fladenbrot #fleischersatz • Namaste ihr Lieben !! • In diesem Video gebe ich euch ein gefülltes Fladenbrot Rezept - Paratha. • Viele von euch kennt bestimmt indisches gefülltes Fladenbrot Paratha. Es gibt viele Variationen auf dem ganzen Land und eins davon ist Kheema Paratha das aus den Regionen Hyderabad und Punjab stammt. Würziges Lamm oder Ziegenhackfleisch wird in einem Teig Kugel gefüllt ,ausgerollt und gebacken. Für dieses Rezept habe ich veganes Hack verwendet aber man kann natürlich lamm oder Ziegen Hackfleisch verwenden. • Zutaten : • 240 g Chapati Mehl / Weizenmehl/ Dinkel Mehl oder Vollkornweizenmehl • 275 g veganes Hack • 100 g Spinat • 1 EL Öl • ¼ TL Kreuzkümmel • 1 kleine Zwiebel fein gehackt • 1 TL Ingwer Knoblauch Paste • 1 grüner Chili gehackt • gemahlene Gewürze • Salz nach Geschmack • ¼ TL Kurkuma • ½ TL Kreuzkümmel • 1 TL Koriander • ½ TL Garam Masala • Zubereitung : • Zuerst für den Teig, Mehl, Salz mischen , Wasser nach und nach zugeben und zu einem weichen geschmeidigen Teig kneten. • ¼ TL Öl bestreichen , Mit einer Folie oder einem Tuch bedecken und den Teig ruhen lassen bis wir die Füllung zubereiten. • Als nächstens eine Pfanne erhitzen 1 EL Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß genug ist, fügt Kreuzkümmel hinzu und lässt sie platzen. • Dann fügt fein gehackte Zwiebel hinzu und glasig anbraten. • Ingwer Knoblauch Paste zugeben und mit braten bis das rohes Geschmack verschwunden ist. • Nun gehackter grüner Chili zugeben und kurz anbraten. • Dann gemahlener Kurkuma zugeben und mit braten. • Nun veganes Hack hinzufügen und das Hack zerdrücken und scharf bei mittlerer Hitze anbraten. Dann Spinat zugeben und fertig garen. • Dann die gemahlene Gewürze zugeben und alles zugedeckt garen lassen. • Die Füllung abkühlen lassen • Nun den Teig erneut durchkneten und 6 bis 8 gleich große Kugel formen. • Rollt den Teig zwischen eure Handflächen und drückt den Teig mit Fingerspitzen leicht flach und mit der Hackmischung füllen. Dann zusammenklappen und die Ränder gut mit den Fingern verschließen. Dann etwas Mehl bestauben Diesen gefüllten Teigklumpen nun vorsichtig flachdrücken und so dünn wie möglich ausrollen. • Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, dann Teigfladen auf beiden Seiten backen. Etwas Öl/Ghee oder Butter bestreichen und weiter 2 Minuten backen. • Während der Paratha eine seite backt, kann man ruhig noch ein Teig Kugel nehmen, mit der Füllung füllen und ausrollen. • Genauso alle Parathas zubereiten und mit Butter oder Mango Chutney oder Joghurt servieren. • Guten Appetit !! • Fladenbrot Rezepte : • • Brotrezepte • Vegane Rezepte : • • vegane Rezepte • Curry Gerichte : • • Curry/ Stir fry Rezepte • Folge mich auf Instagram : • / thinkindia.de • Facebook Seite Liken : • / thinkindiakueche

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