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Polpette di lenticchie filanti È sempre mezzogiorno 14022024
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https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Giusina ci prepara un secondo piatto vegetariano. Come prima cosa si mettono a cuocere le lenticchie in una casseruola con sedano, cipolla, patata, carota, pomodori pelati, sale e pepe per 30 minuti. Trascorso il tempo Giusina scola l'acqua in eccesso e poi frulla il tutto con un uovo, il caciocavallo, il prezzemolo e il pangrattato. Quando ha ottenuto un composto omogeneo Giusina ricava delle polpette che passa nell'uovo, nel pangrattato e poi le frigge in olio d'oliva. Giusina prepara anche una maionese di accompagnamento frullando l'olio di girasole con latte di soia, senape, aceto e sale. Quando tutto è pronto serve le polpette con la maionese. • Ingredienti: • 200 g di lenticchie • 200 g di pomodori pelati • 1 costa di sedano • 1 cipolla • 1 patata • 1 carota • 150 g di pane grattugiato • 60 g di caciocavallo • 2 uova • prezzemolo fresco • salvia • olio evo • sale • Per friggere: • pangrattato • olio di arachidi • Per la maionese: • 100 ml di olio di girasole • 50 ml di latte di soia • 1 cucchiaino di senape • 1 cucchiaio di aceto • 1 pizzico di sale
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