Bocconcini di pollo

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ISCRIVITI: http://www.youtube.com/subscription_c... • FACEBOOK: / themasterofcook • TWITTER: / themasterofcook • INSTAGRAM: / themasterofcook • WORDPRESS: http://themasterofcook.wordpress.com • Bocconcini di pollo • Ingredienti: • Estratto di pomodoro • Olio extravergine di oliva • Pancetta affumicata affettata • Paprika • Pepe nero in polvere • Petto di pollo • Scalogno • Vino bianco • • Preparazione: • Pulite il petto di pollo dal grasso e tagliatelo a fette spesse. Dalle fette ricavate dei bastoncini lunghi circa 4 centimetri. Se avete il petto di pollo già affettato tagliate le fettine a striscioline delle stesse dimensioni. • Arrotolate la carne con la pancetta affumicata e fermatela con uno stuzzicadenti. • Tritate lo scalogno non troppo finemente e fatelo stufare, a fiamma moderata, per qualche minuto con l'olio extravergine e poca acqua mischiata al vino bianco. Quando sarà morbido aggiungete il pollo e fate rosolare. • Aggiungete l'estratto di pomodoro e aggiungete la restante acqua e vino. Mescolate bene, coprite e fate cuocere. • Quando il fondo sarà quasi asciutto aggiungete la paprika a piacere e mescolate bene. • Rimuovete gli stuzzicadenti dai bocconcini e servite.

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