Youtor
Angst einzukochen Alles was du wissen musst
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Wusstest Du, dass in Deutschland jedes Jahr noch einige Menschen an Botulismus erkranken – und zwar durch nicht fachgerecht eingekochte Lebensmittel? 😳 • Wenn du schon ein bisschen herum experimentiert und erste Einkocherfahrungen gesammelt hast, dann bist du bestimmt schon mal über das Thema gestolpert. 🦠 • Aber was ist wirklich dran? Gerade im Internet kursieren dazu unglaublich viele Halbwahrheiten und Behauptungen, die schlicht falsch sind. Also ist es Zeit für ein Video mit Fakten, Fakten, Fakten. • QUELLEN / WEITERE INFOS: • Date K., Fagan R., Crossland S. et al. (2011): Three Outbreaks of Foodborne Botulism Caused by Unsafe Home Canning of Vegetables—Ohio and Washington, 2008 and 2009, J Food Prot 74 (12): 2090–2096. • https://meridian.allenpress.com/jfp/a... • USDA Complete Guide to Home Canning (2015). • https://nchfp.uga.edu/publications/pu... • Robert Koch Institut (2018): Ratgeber-Botulismus, Berlin. • https://www.rki.de/DE/Content/Infekt/... • Bundesinstitut für Risikobewertung (2020): Schutz vor Botulismus durch Lebensmittel, Berlin. • https://www.bfr.bund.de/cm/350/hinwei... • WEITERSCHAUEN: • Von Ernteüberschuss zu Wintergenuss: Vorratskammer füllen! • Von Ernteüberschuss zu Wintergenuss: ... • TOMATENSAUCE EINKOCHEN: Sicher haltbar, super schnell sauuugut! • TOMATENSAUCE EINKOCHEN: Sicher haltba... • TOMATEN FERMENTIEREN: Das Rezept mit dem WOW-Effekt! 😋 • TOMATEN FERMENTIEREN: Das Rezept mit ... • WEITERLERNEN: • 👩🌾 Meine Kurse: https://www.wurzelwerk.net/kurse/ • 📖 Mein Buch Selbstversorgung : https://www.wurzelwerk.net/buch/ • 📅 Aussaatkalender zum Ausdrucken/Abspeichern: https://www.wurzelwerk.net/aussaatkal... • 🥬 Mischkultur-Pflanzplan zum Ausdrucken/Abspeichern: https://www.wurzelwerk.net/gemuesegar... • 💚 Gemüsegarten-Minikurs für 0€: https://www.wurzelwerk.net/bootcamp/ • MEHR WURZELWERK: • Mein Blog: https://www.wurzelwerk.net • Pinterest: https://www.pinterest.de/selbstversor... • TikTok: / marievonwurzelwerk • Instagram: / marievonwurzelwerk
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