Cómo preparar conejo











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Colocar el conejo sobre la espalda, hacer una pequeña incisión en las patas traseras, abrir y separar. Quitar también las patas delanteras. • Abrir con el cuchillo el pecho del conejo y extraer el hígado y los riñones. Sacar la capa de grasa de los riñones y picar el hígado. A continuación, abrir el animal completamente y quitar los pulmones y el corazón. • Cortar el flanco a lo largo de los huesos de las costillas con unas tijeras de cocina, y luego retirar el cartílago y los huesos del cuello. • A continuación, partir el conejo por la mitad y cortar y separar los bordes de la carne de la espalda. Seguir trabajando las patas traseras, las patas delanteras y la grupa según la receta. • • ChefTube: Tu destinación #1 para deliciosas recetas fáciles de seguir. • Suscríbete a ChefTube - http://bit.ly/1Mbxk0Z

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