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Biscotti al Cioccolato con Superficie Crepata 🍪🍩
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Biscotti al Cioccolato con Superficie Crepata 🍪🍩 • Questi biscotti sono morbidi, intensi e con una superficie crepata che li rende ancora più affascinanti. • Prepariamoli insieme! • Ingredienti: • Per circa 20 biscotti, vi serviranno: • 200 grammi di cioccolato fondente • 100 grammi di burro • 150 grammi di zucchero semolato • 2 uova • 200 grammi di farina 00 • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci • 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia • 1 pizzico di sale • 50 grammi di zucchero a velo (per la copertura) • Preparazione: • • Iniziamo sciogliendo 200 grammi di cioccolato fondente insieme a 100 grammi di burro. • Potete farlo a bagnomaria, oppure utilizzando il microonde in brevi intervalli di 30 secondi, mescolando bene tra una pausa e l'altra. • Una volta sciolti, lasciate il composto a raffreddare leggermente. • • In una ciotola capiente, montate le 2 uova insieme a 150 grammi di zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio renderà i biscotti soffici e leggeri. • Aggiungere poi la vanillina o estratto di vaniglia e continuate a mescolare. • • Ora che il composto di cioccolato e burro si è leggermente raffreddato, aggiungetelo lentamente alla miscela di uova e zucchero, continuando a mescolare fino a ottenere una crema omogenea. • In una ciotola separata, setacciate la farina 00 (200 grammi), insieme a 1 cucchiaino di lievito in polvere e un pizzico di sale. • Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi al composto di cioccolato, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e morbido. • A questo punto, l'impasto sarà piuttosto morbido, quindi copritelo con della pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando sarà abbastanza solido da poter essere modellato. • • Trascorso il tempo di riposo, l'impasto sarà più compatto. Preparate una teglia rivestita di carta forno e prendete piccole porzioni di impasto, formando delle palline di circa 2 3 centimetri di diametro. Rotolate ciascuna pallina nello zucchero a velo (50 grammi), assicurandovi che siano completamente ricoperte. • Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statica. • Disponete le palline di impasto sulla teglia, lasciando un po' di spazio tra di loro perché si allargheranno durante la cottura. • Infornate i biscotti e lasciateli cuocere per circa 10-12 minuti. Non preoccupatevi se sembrano ancora morbidi al centro quando li tirate fuori dal forno: raffreddandosi, si compatteranno mantenendo una consistenza morbida e cioccolatosa. • • Una volta cotti, lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per completare il raffreddamento. • La loro caratteristica superficie crepata si formerà durante il processo di cottura, dando a questi biscotti un aspetto davvero irresistibile. • • Potete conservare questi biscotti in un contenitore ermetico per diversi giorni. Rimarranno morbidi e deliziosi. • • • Se la ricetta vi è piaciuta, seguite il canale per tante altre delizie e condividete la ricetta con i vostri amici per supportare il canale. Ogni condivisione è un grande aiuto per continuare a creare nuove ricette per tutti voi! • Grazie per essere stati con me in cucina, e buon appetito! • #BiscottiAlCioccolato #RicetteGolose #DolciCrepati #CucinaConAmore #CioccolatoLovers #DolciFattiInCasa #RicetteFacili #BiscottiMorbidi #DolciIrresistibili #PausaDolce
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