Soupe froide de courgettes

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À FEU DOUX épisode 2 • Chef : Didier Soulier • Restaurant : L'Hostellerie du Prieuré • 163 Rue du Général de Gaulle • 57560 Saint-Quirin • La recette : couper les courgettes, cuire avec de l'huile d'olives et de l'oignon émincer, une petite gousse d'ail. Ajouter un peu de vin blanc, mouiller à hauteur avec un fond blanc. Mixer finement, ajouter de la crème liquide, servir très froid avec un tartare de courgettes. • 00:00 - generique • 00:20 - intro • 00:39 - recette • 05:12 - dressage • 06:28 - degustation • 07:28 - generique fin

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