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Saboroso GANACHE CAKE Mulheres 08102024
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Aprenda a fazer um delicioso GANACHE CAKE com a cake designer Vivian Freitas ❤️ • INGREDIENTES PARA A MASSA • • 4 ovos grandes • • 250 g de açúcar • • 100 g de margarina derretida fria • • 100 ml de leite integral • • 1 colher (sopa) de vinagre branco • • 1 colher (sopa) de fermento em pó • • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio • • 1 colher (sopa) de essência de baunilha • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo • INGREDIENTES PARA A GANACHE • • 600 g de chocolate branco • • 180 g de iogurte grego tradicional • • 20 g de pasta saborizante de iogurte • • Amarenas em calda ou pasta saborizante de amarena a gosto • INGREDIENTES PARA A COBERTURA • • 1 kg de cobertura sabor chocolate branco • • 250 ml de chantilly • • Corante em gel para colorir • MODO DE PREPARO • MASSA • Misturar o leite, vinagre e essência e reservar. • Bata os ovos em velocidade máxima, após 5 minutos baixar para velocidade mínima e acrescentar o açúcar peneirado e bater em velocidade máxima por mais 3 minutos. • Baixe a velocidade e acrescente a margarina derretida fria aos poucos e em seguida a farinha peneirada junto com o fermento e bicarbonato. Vá intercalando com os líquidos, um pouco de cada vez. Unte duas formas de aro 15cm, dividir a massa igualmente e levar ao forno 170° por 30 a 35 minutos. • GANACHE (RECHEIO) • Derreta o chocolate e acrescente o iogurte em temperatura ambiente e também a pasta saborizante. Misture com o mixer até ficar homogêneo. Em seguida acrescente a calda de amarenas. • GANACHE (COBERTURA) • Derreta a cobertura. Quando estiver em 36º acrescente o chantilly em temperatura ambiente e misture bem com uma colher de silicone. Acrescente o corante a gosto. • MONTAGEM • Cortar as massas dos bolos ao meio. Em uma assadeira com um acetato coloque uma camada de massa, molhe com a calda, coloque o recheio até completar todas as camadas. Levar para descanso em geladeira por 6 horas. • Para começar a decoração, o bolo deve estar em temperatura ambiente. A ganache da cobertura deve estar em ponto cremoso. Despeje sobre o bolo a ganache cremosa, espalhe com uma espátula e alise com alisadores de inox de preferência. Use um soprador térmico em uma distância de em média 20cm para aquecer a ganache que já está aplicada no bolo para deixar um alisamento perfeito. • Confira também as outras páginas do programa: • Site - http://tvgazeta.com.br/mulheres • Facebook - / gazetamulheres • Twitter - / gazetamulheres • Instagram - / gazetamulheres
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