RECETA ORO ESPAÑOL CON PANCETA IBÉRICA

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Llamamos oro español a una mezcla del caviar ibérico con el jamón ibérico. • En un plato ponemos un poquito de este oro. Sobre el plato o fuente un loncha de panceta ibérica. Sobre la misma un poco de caviar. El plato es simple pero juega mucho con los sabores. La grasa saturada del caviar mezclada con el tocino hace un juego interesante en boca. Primero el sabor fuerte del caviar, después el aterciopelado de la panceta. Adornamos con miniclaveles y oro encima de las huevas para el toque final. • Para más información visita nuestro canal de recetas con ibéricos: • http://www.sierrademonesterio.es/es/v...

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