Youtor
Plegando la masa con Beatriz Echeverría
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=fAJsJbGrXf0
Mohon tidak skip skip videonya ya.... Siapa tau pertanyaan teman2 sudah dijelaskan di video 😃🙏 • Cara Kerja Adonan Tanpa Uleni • • Autolisis, Cara Kerja Roti/Donat TANP... • Wujud Gluten si Penyebab Adonan Kalis • • Fungsi Gluten Dalam Terigu untuk Roti... • Apakah Garam Mematikan Ragi? • • Garam MEMATIKAN Ragi | Benar atau Tidak? • Menguleni dengan Tangan • • Penyebab Adonan Roti/Donat Susah Kalis • Penyebab Adonan Sulit Kalis • • Penyebab Adonan Roti/Donat Susah Kalis • Adonan Tanpa Uleni • • Tips Roti Tanpa Uleni Agar Berserat H... • ➡ Menurut Vanessa Kimbel, autolisis yang murni atau dia menyebutnya the purist autolisis, adalah yang hanya melibatkan terigu dan air saja. • Namun, autolisis sendiri bisa diaplikasikan pada aneka cara pencampuran bahan dengan menghasilkan jeda atau resting time yang berbeda-beda. • Resep: • Terigu 250 gram • Susu bubuk 1 sdm • Gula 35 - 40 gram • Ragi 1 sdt • Kuning telur 1 • Air 145 gram/ml • Garam 1 sdt • Margarin 30 gram
#############################
