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Gorditas Coreanas Sabor KIMCHI y BULGOGI
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⭐️ Hoy vamos a preparar unas gorditas coreanas con guisos coreanos como el Bulgogi y Kimchi. La masa es bien esponjoso y chicloso!Les recomiendo que preparen y prueben😉 • •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• • INGREDIENTES • 250g de Harina de trigo • 70g de Harina de arroz glutinoso • 250ml de Agua tibia • 50ml de Leche entera • 7g de Levadura instantánea • 30g de Azúcar • 4g de Sal • 30g de Aceite vegetal sin aroma • 15g de Mantequilla • • ** Bulgogi - relleno ** • Bulgogi Crispy y Bulgogi con Caldoㅣ(N... • 500g de Carne de res (rebanada muy delgada) • 2 a 3 piezas de Cebolla cambray (bien picado) • 3 a 4 cucharadas de Salsa de soya • 2 a 3 cucharadas de Azúcar morena o estándar • 2 a 3 cucharadas de Mirim (vino de arroz ligeramente dulce) • 2 cucharadas de Jarabe de maíz (conocido como miel Karo) • 1 a 2 cucharadas de Ajo picado • 3 cucharadas de Aceite de ajonjolí • Pimienta molida a su gusto • Ajonjolí tostado a su gusto • ** Kimchi bokkeum - relleno ** • 1 taza de Kimchi • 50 a 100g de Dangmyun - Fideo de camote • 1/4 pieza de Cebolla picada • 1 pieza de Cebolla cambray picada • 1 cdta de Ajo picado • 1/2 cda de Azúcar • 2 cdas de Jarabe de maiz • 1 a 2 cdas de Salsa de soya • 1 cda de Gochugaru - chile en polvo coreano • 1/2 a 1 cda de Aceite de ajonjoli • •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• • PROCEDIMIENTOS • 1.Mezclar agua, leche y levadura instantánea. Dejar 5 a 10 minutos. • 2.Agregar sal y aceite vegetal. Mezclar. • 3.Mezclar junto con harina de trigo y harina de arroz. Amasar. • 4,.Agregar mantequilla. Amasar • 5.Dejar que se duplique su tamaño en un lugar cálido. (Aprox. 1 hora y media) • 6.Mientras preparar el BULGOGUI. (Ver el video del link) • 7.Para el relleno de KIMCHI, cortar el kimchi en pedazos. • 8.Hervir el fideo de camote por 5 a 6 minutos. • 9.En un sarten con poco aceite, freír el ajo picado junto con la cebolla y cebolla cambray. • 10.Agregar el kimchi. Freír. • 11.Agregar el fideo. Freír. • 12.Agregar azúcar, salsa de soya, jarabe de maíz y gochugaru. Freír. • 13.Agregar el aceite de ajonjolí. Mezclar. LISTO! • 14.Poner el aceite en la mano y extender la masa. • 15.Rellenar con los rellenos y freír en el sartén con suficiente aceite. • 16.Freír hasta que este dorados por ambos lados. • Listo! Disfruta calientito! • ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• • ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• • #gorditascoreanas #kimchi #bulgogi
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