Bouillon de volaille

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Le bouillon de volaille • Une recette de base incontournable pour réaliser une belle cuisine, de belle sauce, parfait pour des plats mijoter, et des soupes ! • → Ingrédients : • 1 carcasse de volaille (environ 1kg) ou deux moyennes • 2L d’eau (+ ou -) • 1 échalote • 1 oignon • 1 carotte • Vert de poireau • 2 gousses d’ail • 1 branche de thym • 1 branche de laurier • Tailler les légumes en cubes (mirepoix) • Cuire les carcasses pendant 2h minimum à frémissement sur le feu ou au four à 110° avec la garniture aromatique, avec un départ eau froide (même principe que la poule au pot) • Passer à la passoire et laisser refroidir une nuit au froid • _______________________________ • Merci d'avoir regardé cette vidéo ! #qcbcb • ❝ Abonnez-vous à ma chaîne ❤ pour pouvoir bénéficier de toutes mes astuces cuisine 🤤 ! • Pour vos amis, la famille, pour les enfants, c'est meilleur quand c'est fait maison. • Et quand c'est bon, c'est bon ! ❞ • Chef Lilian. • #bouillon #volaille • Rejoignez-moi également sur : • Instagram : / lilian_grimaud • Facebook : / cheflilianqcbcb

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