Régi hagyományos kalácssütés

>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=fkduhpsVSlE

Varga Sándorné (Mariska néni) kalácsot süt. (Püspökladány) • ----------------------------------------A Recept ----------------------------------------- • Tészta: (A mennyiség arányosan növelhető vagy csökkenthető!) • 2 kg liszt • 1 kávéskanál só • 30 dkg cukor • 1 vagy 1.5 liter tej (A liszt minőségétől függ) • 2 csomag élesztő (50g) • 1 tojás (A tészta kenéséhez) • 10 dkg zsír vagy margarin • Elkészítés 1: • 2 dl langyos tejben, amibe 2 teáskanál cukrot teszünk és élesztőt. Ezt felfuttassuk. • Közben a lisztet megszitáljuk, beletesszük a sót, a cukrot, fokozatosan a tejet, hozzáadjuk a tejben futtatott élesztőt majd ezekből egy laza tésztát gyúrunk, addig míg nem ragad az edényhez és a kezünkhöz. Langyos helyen kelesztjük, míg legalább a duplájára nem nő. • Majd visszagyúrjuk. 5 dkg zsírt vagy margarint a tésztába fokozatosan beledolgozzuk. Ezután hagyjuk kelni. • Majd másodjára is visszadagasztjuk, újra 5 dkg zsírral vagy margarinnal és hagyjuk kelni. • Töltelék: • (Igazából ízlés szerint kell csinálni, ki hogy szereti.) • 30-40 dkg darált dió vagy mák (akár meg is lehet főzni 2 dl tejben őket) • 20-30 dkg kristálycukor • Reszelt citromhéj • Reszelt alma (bár ez kihagyható, ettől csak lazább lesz a töltelék, nem lesz annyira száraz, de ez rácsurgatott tejföllel is megoldható) • Elkészítés 2: • A kelt tésztát harmadoljuk, majd tepsi nagyságúra kinyújtjuk kb. fél ujjnyi vastagságúra. Megszórjuk a töltelékkel és feltekerjük óvatosan. Tepsibe helyezzük. Megkenjük a felvert tojással és még hagyjuk kelni egy fél órát. • Előmelegített sütőben 180 °C-on 40 percig sütjük, míg szép barna lesz a teteje. (Kicsit lehet szikkasztani a sütőben kisebb hőfokon.) • A mamám nagyon szépen köszöni a sok kedves hozzászólást és jó étvágyat kívánunk a kalácshoz! • Még több videó Mariska néniről: • • Mariska néni • 2018-11-21: • https://kepkuldes.com/image/3MuQ4 • https://kepkuldes.com/image/3MA70

#############################

New on site