Youtor
Bœuf mongol très apprécié dans les restaurants chinois aux EtatsUnis
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Etrangement, ce plat qui porte le nom de « bœuf mongol » est originaire de Taïwan. Il est proposé dans de nombreux restaurants chinois aux Etats-Unis. Il s’agit des fines tranches de bœuf marinées qui passent par une première cuisson brève, puis enrobées de sauce onctueuse dans une deuxième cuisson très rapide. • Plus d'information et de conseils sur mon site: • 💖https://cookingwithmorgane.com/ • Retrouvez-moi sur les réseaux: • 🌈INSTA : / cooking_with_morgane • 🐦TWITTER: / cookingmorgane • 👍FB: / cookingwithmorgane • 👩🍳 Ingrédients pour 4 personnes • Marinade : • 500g de bœuf tendre (tende de tranche) • ½ c à c de sel • 1 c à c d’alcool de riz Shaoxing • 1 c à s de sauce de soja claire • 1 blanc d’œuf • 40g de fécule de maïs • Sauce d’assaisonnement : • 1 c à c de vinaigre de riz noir • 2 c à s de sauce de soja claire • 1 c à c de sauce de soja foncée • 1 c à s de sauce d’huitre • 1 c à s de sucre • 1 c à c de fécule de maïs • 100ml d’eau • Autres : • 1 c à s de gingembre râpée • 5 gousses d’ail • 1 c à c de piment doux concassé • 1 piment frais doux ou le tiers d’un poivron • 3 cives • 2 c à s huile de tournesol • Huile pour friture • • 🎵 Musiques 🎵 • Veracruz - Quincas Moreira
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