Pakoras frittierter Karfiol in Kichererbsenteig mit Reis und Apfel Rosinenchutney Rezepte

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Pakora nennt man Gemüse überzogen mit Kichererbsenteig frittiert. Das ist sehr schmackhaft und bietet viel pflanzliches Eiweiß. Verbunden mit dem Reis, dem Salat und dem Apfel-/Rosinenchutney ergibt sich ein einfaches ausgewogenes Menü, das alle Wünsche befriedigt. Der Kichererbsensnack, den ich am Schluss vorstelle ist bestens als Zwischendurchmahlzeit geeignet und hat den Vorzug im Vergleich zu Chips... auch perfekte Eiweißquelle zu sein. • • Rezepte: • Pakoras: • Kichererbsenmehl, Wasser, Salz und Chillipulver vermischen und zu einem dicken Teig rühren. Das Gemüse vollständig überziehen und in Fett etwa 10 Minuten (je nach Gemüse) frittieren. • Reis: • Reis mit etwa doppelt soviel Wasser cirka 15 Minuten kochen. • Apfel- und Rosinenchutney: • Ingwer und Chillies in Ghee rösten. Äpfel, Rosinen, Nelken, indischen Zimt und Zucker beimengen. Nach einigen Minuten kochen zerstampfen und anrichten. • Kicherbsensnack: • Den mit Chillies und Salz gewürzten Kichererbsenteig etwas verdünnen und in tropfenform ins heiße Fett zum Frittieren geben. Etws länger im Öl lassen, damit es nachher schön knusprig ist. • Om Dhanvantari devaya namaha • Danke an Bittu Mallik für die freundliche Genehmigung seiner Musik im Intro! / borveta ! • Hier kocht und spricht für euch Parameshvara T. Ray: • Yoga Ayurveda prägen meinen Tag, sowie die Begeisterung für Natur, Technik und Essen. • Mein Anliegen ist: Laßt uns mutig gemäß unserer innersten Überzeugung das Sein gestalten. • Was ich da alles andenke, das erfahrt ihr in meinem Buch: http://gotoelysium.blogspot.com • Hardcover, Paperback und eBook verfügbar goto Elysium NOW (Autor P. Tiger Ray) • • • EINKAUF: HIER GIBT ES ALLES, WAS DER SUPERMARKT NICHT HAT. • HINWEIS: • Mit jedem Kauf über einen dieser Amazon-Links unterstützt ihr diesen Kanal. DANKE! • • BÜCHER: • Meine Empfehlung ist das Kochbuch vedische Kochkunst , denn gerade weil die Gerichte aufwendig zubereitet werden, darum lernt man viel: http://amzn.to/2g37Ev0 • Tiefgehendes Wissen über Ayurveda bietet Dr. David Frawley in mehreren Büchern: http://amzn.to/2foiedR • Auch die Bücher von Dr. Vasant Lad möchte ich unbedingt erwähnen: http://amzn.to/2g3cmc4 • HALTBARE NAHRUNGSMITTEL: • TRS-Produkte sind erstklassig und günstig für Dals, Gewürze und viel mehr, wie Mangopulp, Tamarinde, Sesam, Fertiggerichte in Dosen,... http://amzn.to/2g38E2c • Maharishi Ayurveda bietet alles was über das Kochen hinaus geht, wie Tees, Neem-Zahnpasta, Zungenreiniger, Himalayakräuter, Kosmetik, Aromaöle, Churnas, Rasyanas,... http://amzn.to/2f5DJNu • • KÜCHENUTENSILIEN: • Pfannen und Töpfe von Le Creuset aus Gußeisen verwende ich gerne, weil sie sind einfach super: http://amzn.to/2f5CRZf • Reiskocher gibt es in allen Größen: http://amzn.to/2fN6PBp • Getreidemühle und -quetsche nutze ich von Waldner aus Lienz: http://amzn.to/2g7E32s • • GESCHIRR: • Indische Teller, also Thaliplatten gibt es hier: http://amzn.to/2g7yktJ • Indische Edelstahlbecher: http://amzn.to/2fol02T • • MIT FREUDE BERATE ICH EUCH BEIM AYURVEDA-EINKAUF! • Bitte schickt direkte Nachrichten über die Kanalinfo.

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