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肉屋の店主が教える塊のお肉を切る時の方向と切る方法！
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=getbstUOKOo
肉屋歴３０年の店主がお肉のブロックを切る方法を紹介しています。 • 牛肉や豚肉を切るときに「どっちから切ったらいいのか？」「綺麗に切る方法は？」のように切る方向と切り方を簡単に理解できるようにしています。 • 切る方向を間違えるとやわらかいお肉であっても硬くなってしまうことがあります。 • 切る方向はお肉の繊維に対して十字になるようにカットするのが正解です。まれにお肉の味を感じてもらいたい場合やビーフジャーキーなどは繊維に対して平行に切ります。 • 次に綺麗に切る方法ですが塊のお肉（ブロック）を動かないように固定するのがまず一点。 • しっかりと固定しないと切ったお肉の厚さがバラバラになってしまいます。そして包丁はスライドさせながらきるのが二点目。下に押すだけではうまく切れないのでスライドさせながら押していくと力をかけなくとも切ることができます。更にお肉は奥の方から切るとより綺麗にきることができます。 • 今回の動画を観て是非ブロックのお肉を切るチャレンジをしてみてください。 • 皆さまの参考になれば幸いです。 • お肉の総合エンターテイメントチャンネルです♪ • 【街の小さなお肉屋さん】というチャンネル名は • 衰退産業の肉屋（小売店）を盛り上げたいという想いで名付けました • みなさんの何かの役に立てば嬉しい♪ • と思ってやっておりますが、何の役にも立たない動画もあったりします。。 • 優しい目で観て頂けたら幸いです。 • 是非チャンネル登録をお願いします(^^)!!! • コメントもお待ちしております♪ • HIT！！＆SMASH！！ • 「みや喜」ホームページ • https://kyoto-miyaki.com/ • instagram インスタやってます(^^♪ • チェックしてね♪ • ↓ ↓ ↓ ↓ • / nikumori7 • コラボ・取材・依頼などお問い合わせは • コチラからお願いします • メールアドレス • [email protected] • 有限会社 肉のモリタ屋 • 京都府宇治市小倉町山際１６－８ • • 関連動画 • 赤身好きなら知っておくべし！牛肉の部位【らんいち】とは！？ • • 赤身好きなら知っておくべし！牛肉の部位【らんいち】とは！？ • がっつりお肉で簡単料理♪【野菜たっぷりステーキ丼】焼き方もあるよ • • がっつりお肉で簡単料理♪【野菜たっぷりステーキ丼】焼き方もあるよ • お肉が黒いけど大丈夫？part2 • • お肉が黒いけど大丈夫？PART2 • お肉が黒いけど大丈夫？ • • お肉が黒いけど大丈夫？ • ステーキでしゃぶしゃぶをやってみた【実験】 • • ステーキでしゃぶしゃぶをやってみた【実験】 • 【焼肉の焼き方】肉屋の店長直伝！簡単にお肉をやわらかくする方法を伝授 • • 【焼肉の焼き方】肉屋の店長直伝！簡単にお肉をやわらかくする方法を伝授 • 【牛肉しぐれ煮】肉屋歴30年の店主が成功のポイントを公開！！ • • 【牛肉しぐれ煮】肉屋歴30年の店主が成功のポイントを公開！！
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