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Pão de queijo caseiro CROCANTE e MACIO Rita Lobo Cozinha Prática
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Rita Lobo ensina a preparar um pão de queijo caseiro. Crocante por fora e macio por dentro, o petisco surpreende pelo sabor e pela facilidade de fazer. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática • Ingredientes: • 2 xícaras (chá) de polvilho azedo • 1 xícara (chá) de polvilho doce • 1 ½ xícara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso • 3 ovos • 1 ½ xícara (chá) de água • ¼ de xícara (chá) de óleo • 1 colher (chá) de sal • óleo a gosto para untar as mãos • Modo de preparo: • Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Separe duas assadeiras médias antiaderentes (caso não sejam antiaderentes unte com uma camada fina de óleo). • Coloque a água e o óleo numa panela pequena (ou fervedor) e leve ao fogo médio para ferver. Enquanto isso, numa tigela grande, misture os polvilhos e o sal. • Assim que a mistura de água e óleo ferver, despeje aos poucos sobre a mistura de polvilhos, para escaldar. Mexa bem com uma espátula (ou colher de bambu), até incorporar todo o líquido. • Deixe a massa amornar. Mas deixe mesmo: se ela estiver quente e você seguir a receita, vai cozinhar os ovos que serão adicionados e derreter o queijo ralado, fazendo com que o preparo desande. • Adicione o queijo ralado e misture bem. • Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à massa – se um estiver estragado, você não perde a receita. Misture vigorosamente a cada adição, para incorporar cada ovo totalmente. A massa não vai ficar lisa, não se assuste é assim mesmo. • A textura é um pouco mais rústica, com gruminhos de polvilho, e um pouco pegajosa. O importante é que todos os ingredientes estejam bem misturados, sem ficar parte líquida do ovo separada da massa. • Para modelar os pães de queijo: coloque um pouco de óleo num pires para untar as mãos; com uma colher, retire uma porção da massa e enrole do tamanho de uma bola de golf (cerca de 6 cm de diâmetro). • Se a sua mão começar a ficar com massa grudada, pare, lave a mão, e unte novamente. Transfira o pão de queijo modelado para a assadeira e repita com o restante deixando espaço entre cada um – eles crescem ao assar. • Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, até crescer e dourar. Retire do forno e sirva a seguir. • ------------------------------------ • Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT • ::::: BAIXE O APP Nhac GNT ::::: https://bit.ly/AppNhacGNT • Facebook: / nhacgnt • Instagram: / nhacgnt • Twitter: / canalgnt • Pinterest: / nhacgnt • Muito Mais Receitas: nhacgnt.com.br
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