Youtor
Wędzone pstrągi
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=gvvvR9XsL_c
Tak uwędzone ryby są naprawdę bardzo smaczne. Świetnie smakują podane na ciepło jak i na zimno. • #Wędzonepstrągi - przepis: • Składniki: • 4 pstrągi o wadze ok. 350g każdy • 1300 ml wody • 90 g soli • 20 g zrębków bukowych ( do wędzenia) • Przygotowanie: • • pstrągi myję w zimnej wodzie • • łuski zeskrobuję ostrym nożem od ogona do głowy, spłukuję wodą resztki łusek • • sól rozpuszczam w wodzie i zalewam solanką ryby, muszą być całkowicie zalane • • ryby w solance trzymam ok. 8 godzin – w lodówce • • po tym czasie ryby wyjmuję na kratkę aby obciekły • • potem wieszam je w przewiewnym miejscu aby wyschły • • do wędzarki wrzucam 20 g zrębków, zwilżam je odrobiną wody • • ryby układam na ruszcie wędzarki • • do palników wlewam denaturat, podpalam • • stawiam wędzarkę na palnikach • • denaturat będzie się wypalał ok. 1 godz. temperatura w kulminacyjnym momencie osiągnęła 80stC • • po tym czasie ryby są uwędzone • Fajny, prosty sposób na wędzenie, tak uwędzone #pstrągi są naprawdę bardzo smaczne. Świetnie smakują podane na ciepło jak i na zimno. • Serdecznie polecam i życzę smacznego !!! • #pstrągi
#############################
