재택플러스 제철 맞은 방어 안 속고 먹는법 20211208뉴스투데이MBC

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◀ 앵커 ▶ • 안녕하십니까. • 재밌고 유용한 경제정보를 전해 드리는 재택플러스 시간입니다. • '방어'하면 고소한 맛과 아삭한 육질로 겨울철 최고의 횟감으로 꼽히죠. • 비슷하게 생긴 '부시리'와 구분하는 법, 함께 보시죠. • ◀ 리포트 ▶ • 방어예요 방어. 이게 면역력에도 좋은 식재료입니다. • 겨울철 별미로 꼽히는 방어회! • 그런데 비슷한 모양의 '부시리'를 방어로 둔갑시켜 파는 경우가 있습니다. • 늦여름이 제철인 고급 어종이지만 겨울이 되면 방어가 두배 가까이 비싸지기 때문입니다. • 그래서 두 어종을 혼동하지 않도록 식품의약품안전처가 구별법을 안내했습니다. • 가장 쉬운 방법은 위턱 끝부분을 보면 됩니다. • 방어는 끝부분이 각이 져 있고 부시리는 둥근모양입니다. • 또 꼬리지느러미를 보면 방어는 꼬리 사이가 각이 진 반면 부시리는 둥근 모양을 가지고 있습니다. • 횟감으로 봐도 방어는 전체적으로 붉은 색을, 부시리는 방어와 비교해 밝은 편입니다. • ◀ 앵커 ▶ • 방어는 클수록 지방 함량이 높다고 하니까요 참고하시고요, 먹거리 속여 파는 행위, 이제는 좀 사라졌으면 좋겠습니다. • https://imnews.imbc.com/replay/2021/n... • #재택플러스, #방어, #부시리 ⓒ MBC iMBC 무단 전재, 재배포 및 이용(AI학습 포함)금지

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