TROFIE al PESTOfacciamo un salto in Liguria🌿 Shorts

>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=h9LCMtEL2HQ

Trofie al pesto 😍 Voliamo in Liguria per la rubrica Sapori d’Italia con il nostro Gio🌿 Amici liguri, voi come le preparate? • Ingredienti per 4 persone: • 400 g di trofie fresche • 70 g di basilico (meglio se genovese DOP) • 70 g di olio extravergine d’oliva (meglio se Ligure DOP) • 50 g di Parmigiano Reggiano DOP (Stravecchio) • 30 g di Pecorino sardo (Fiore Sardo) • 30 g di pinoli • 2 spicchi d’aglio (meglio se di Vessalico) • 3 g di sale grosso • Stacca tutte le foglioline di basilico e sciacquale sotto un getto delicato, asciugale bene. • Intanto nel mortaio versa gli spicchi d’aglio senza l’anima e schiacciali con il mortaio fino ad ottenere una purea, unisci i pinoli e fai lo stesso. A questo punto aggiungi le foglie di basilico e il sale grosso: dapprima schiaccia con il pestello e poi fai un movimento rotatorio. Otterrai una sorta di crema. Aggiungi i due formaggi grattugiati e mescola bene prima di unire anche l’olio. • Lessa le trofie in acqua bollente e salata, scolale quando sono al dente e metti in una ciotola, unisci il pesto, mescola e servi con una fogliolina di basilico. • #giallozafferano #trofie #pesto #liguria #pasta #ricetteregionali

#############################

New on site