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Pappardelle ripiene E sempre Mezzogiorno 10112023
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https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Fabio Potenzano prepara un bel primo piatto sostanzioso usando prodotti di stagione: le pappardelle ripiene . Ingredienti per la pasta fresca: 300 g di farina bianca, 100 g di semola grano duro, 4 uova. Per la farcia: 250 g di ricotta di pecora fresca, 50 g di formaggio grattugiato, 100 g di castagne lesse, una noce di burro, timo fresco, sale e pepe. Per la crema di zucca: 400 g di zucca, 1 spicchio d'aglio, rosmarino fresco, 1 noce di burro, brodo di zucca. Per gli spinaci: 2 mazzetti di spinaci freschi, 1 spicchio d'aglio, olio
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