Youtor
Recette Tajine de poulet aux olives et citron confit
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Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Tajine de poulet aux olives et citron confit. • Voici la recette en détail : • Pour 4 personnes • TEMPS TOTAL : 70 min • Préparation : 10 min • Cuisson : 60 min • Ingrédients : • 100 g d'olives vertes dénoyautées • 75 cl de bouillon de volaille • 4 hauts de cuisse de poulet • 1 oignon • 1 citron confit • Sel, poivre • Etape 1 : Épluchez l’oignon et émincez-le finement. • Etape 2 : Saisissez les cuisses de poulet dans une cocotte très chaude avec un fond d’huile. Faites les dorer 5 min de chaque côté à feu vif. • Etape 3 : Enlevez le poulet, gardez-le à part et videz le gras de la cocotte. • Etape 4 : Faites suer l’oignon dedans durant 5 min environ, à feu doux. • Etape 5 : Ajoutez les olives et le citron confit coupé en tranches. • Etape 6 : Remettez la viande dans la cocotte et arrosez de bouillon de volaille. Remuez pour bien dissoudre les sucs et montez à ébullition. • Etape 7 : Laissez cuire le tajine de poulet aux olives et citron confit pendant 40 min, à feu moyen, à couvert. • Etape 8 : Si besoin laissez réduire la sauce 5 à 10 min avant de servir. • Notre page Facebook : / recettescooking • Notre site web : http://www.recettescooking.com/
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