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RECETA ROSCÓN DE REYES Rosca de Reyes Receta
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Receta del Roscón de Reyes casero. Te enseño como hacer un roscón de reyes o rosca de reyes paso a paso. En esta ocasión lo voy a rellenar con una crema chantillí o nata montada. • #roscondereyes #roscondereyescasero #roscadereyes #roscondereyesrelleno #postresnavideños #roscones #eldelantaldeveronica • Ingredientes para preparar el Roscón de Reyes • Para hacer el Prefermento: • 150 gramos de harina de fuerza • 100 mililitros de leche entera tibia( a unos 30º aproximadamente) que al meter el dedo no queme la leche • 1 cucharada de azúcar blanco • 12 gramos de levadura fresca de panadería ( no sirve la levadura royal ni los polvos de hornear) • Ingredientes para la masa del Roscón Casero: • 550 gramos de harina de fuerza ( con un minimo de 11% de proteína) • 150 gramos de azúcar • 2 huevos • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente o punto pomada • 150 ml de leche entera tibia • 25 gramos de levadura fresca de panadería (no sirve la levadura royal ni los polvos de hornear) • Ralladura de naranja y de limón sin coger la parte blanca de la piel • 2 cucharadas soperas de agua de azahar • Pizca de sal y el prefermento previo que hemos realizado. • Para decorar el roscón: Fruta confitada, guindas, azúcar perlado, almendra en laminas…
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