PASCAL W DOMU Creme brûlée Sprawdź odc 36

>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=hPUN0fJgTio

ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡https://goo.gl/ctyhL0 • FACEBOOK ➡➡➡ / pascalbrodnickiofficial • INSTAGRAM ➡➡➡ / pascal_brodnicki_official • TWITTER ➡➡➡ / pascalbrodnicki • Składniki na 9 naczyń: • 5 lasek wanilii • 0,5 l mleka • 0,5 l śmietany 36% • 9 jajek • 160 g cukru deserowego (cukier puder) • 100 g cukru brązowego • • Przygotowanie: • Wlej mleko i śmietanę do garnka. Otwórz laski wanilii nacinając wzdłuż, z pomocą noża wyskrob pestki, które dodaj do garnka wraz z jedną skórką. Zagotuj całość, po czym odstaw na 30 min. W międzyczasie przygotuj żółtka oddzielając je od białek. Do żółtek w dużej misie dodaj cukier deserowy i wymieszaj. Następnie dodaj 1/3 mleka ze śmietaną wlewając przez sitko, aby pozbyć się powstałego kożucha i resztek wanilii, wymieszaj. W ten sam sposób dodaj drugą i trzecią część mleka ze śmietaną. Wymieszaj całość. Następnie przelej zawartość ponownie przez sitko do nowej miski i wymieszaj. Rozgrzej piekarnik do 100 stopni (grzanie góra – dół). Przygotuj małe naczynia do zapiekania. Za pomocą tłoka lub chochli delikatnie wlewaj przygotwaną masę do naczyń, tak by zostawić ok. 0,5 cm do końca naczynia. Całość piecz 1 godz. 30 min. W trakcie pieczenia sprawdzaj czy crème brûlée jest jednolite – należy wyjąć jedno naczynie i potrząsać, co dokładnie pokazuję na filmie J Po upieczeniu należy odczekać 30 min. w temperaturze pokojowej, aby crème brûlée ostygło. Następnie należy je włożyć na 2 – 3 godz. do lodówki. Po wyjęciu należy odsączyć zebraną wodę z wierzchu crème brûlée za pomocą ręcznika papierowego. Posyp wszystkie crème brûlée cukrem brązowym i przypal wierzch palnikiem (jeśli nie masz, możesz to zrobić w piekarniku z opcją grill), aby skarmelizować cukier. • Et voilà! Gotowe! Smacznego :)

#############################

New on site