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Come Ammollare lo Stoccafisso
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Come si ammolla lo stoccafisso (o baccalà): • 1) Metti lo stoccafisso in un recipiente pieno di acqua fredda assicurandoti di coprire interamente il volume del pesce • 2) Posiziona il contenitore in frigorifero e cambiane l’acqua dopo circa 2 ore, sciacquando accuratamente lo stoccafisso • 3) Riempi nuovamente di acqua fredda il contenitore, controllando di coprire interamente il pesce, e lascialo in frigorifero ad una temperatura (consigliata) di +4° • 4) Cambia quindi l’acqua ogni 8 ore. La durata complessiva dell’ammollo dello stoccafisso può variare dalle 36 alle 48 ore al massimo • Vedi le istruzioni complete e i nostri consigli su: • http://www.tagliapietrasrl.com/blog/c...
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