Spezzatino con patate cremoso e morbido

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Lo spezzatino di vitello con patate è uno dei secondi più buoni da mangiare in inverno. Molto conosciuto nella cucina italiana, e parecchio simile ad altri piatti di nazioni diverse. • Lo spezzatino tradizionale italiano è abbastanza semplice ed economico. Bocconcini di carne, manzo o vitello, rosolati in olio di oliva con sedano, carote e cipolla, e poi lasciati cuocere lentamente, coperti da un liquido. • Il risultato deve essere un piatto di carne molto morbida, succulenta e profumata. Qualcosa di irresistibile nelle giornate fredde, quando si ha voglia di un piatto caldo e anche sostanzioso. • A me piace rendere lo spezzatino di vitello molto cremoso e avvolgente, per questo dopo la rosolatura aggiungo un po' di farina che mi aiuta ad addensare il liquido di cottura, ottenendo una pietanza vellutata. • • Leggi qui la ricetta completa con tutti i consigli • https://www.vivomangiando.it/recipe/s...

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