Youtor
究極の血抜き ヒラメ編 vol5
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ヒラメの血抜き動画です。 • 【VOL.40で進化したヒラメの血抜きをしていますよ！】 • 水道の水で大丈夫です • 寝かせて熟成させるには最高の処理を施しています • 釣りあげて、身が締ってなければ血は出ます。 • 神経締めとかより、いかに体内から血を抜くかです。 • • 最悪の処理はは氷水につけただけ • そんな魚は傷むのが早いです • • 新鮮な魚がおいしいと言うのは、漁師さんが忙しくて船上での処理がしきれず氷水に漬けるだけなんで、次の日には血が魚をまずくしてしまいます。だからその日の新鮮な新しい魚がおいしいと言われてるだけで、ほんとは最高の処理をして寝かせたほうがおいしくなります。 • 新鮮な魚は美味しいんではなく、こりこりの感覚が美味しいと思わせてるだけです。 • 旨味は寝かせて出すものです。 • • ◉津本式.com LINE@ • http://nav.cx/4GrNkbR • 津本式器具の販売情報、YouTubeやブログのアップをお知らせいたします。 • 登録お願いします。 • ◉津本式×堺孝行コラボ包丁を販売してます • https://tsumotoshiki.com/?product=hocho • 【堺孝行公式YouTube】 • • 【公式 / OFFICIAL】 堺孝行オフィシャルムービー 包丁職人の熱き思い • 今後の津本式×堺孝行に注目です • • ◉韓国YouTuberと僕のコラボドキュメンタリー説明しています。 • • 숙성회 장인의 비법을 전수받았습니다.(Feat.🧀) • 是非観てください • • ◉津本式のホームページが出来ました。 • 津本式器具の販売フォームもこちらにあります。 • 【津本式.com】 • https://tsumotoshiki.com/ • 時期販売の告知や製品ブログなどはホームページで随時アップしていきます。 • こまめなチェックをお願いします • • ◉新しく 津本式.comと言うYouTubeアカウントを開設いたしました。 • / @ch-by3nk • チャンネル登録お願いします • こちらは主に、器具の説明やライブ配信を中心にやっていきます。 • • ◉ 僕の仕立てたカンパチを通販してくれる会社です • モグモグマルシェ×津本式葡萄カンパチ • https://www.mg2wwt.com/shop
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