うまみ凝縮カズノコ天日干し 留萌

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http://youtube.com/watch?v=i4aRlfLE4B8

https://www.hokkaido-np.co.jp/movies/... • 　塩カズノコ生産量が全国一の北海道・留萌市内の水産加工場会社で、干しカズノコづくりが最盛期を迎えている。従業員が約２時間に１回の頻度で１個ずつ丁寧にひっくり返す。１１月中旬、年末年始用として主に東京へ出荷する。道内産が最高級で、北米太平洋産を含めた小売価格は１キロ６万～８万円という。 （2016/06/24）北海道新聞

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