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【スパイスカレー】基本を解説！一気にプロの味本格カレーの作り方
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チキンスパイスカレー • 【材料3〜4人前】 • 鶏もも肉 240g • ホールトマト 200g • 玉ねぎ 1個 • 野菜出汁 400g • ニンニク 20g • 生姜 20g • ターメリック 5g • コリアンダー 5g • チリパウダー 5g • クミン 5g • 塩 適量 • 黒胡椒 適量 • EXオリーブオイル 45cc • 〈1〉粗みじん切りの玉ねぎをオリーブオイルで飴色玉ねぎを作る。 • 〈2〉水に溶いたニンニクと生姜を加え炒める。ホールトマトを加え煮詰める。 • 〈3〉スパイス、塩を加え、野菜出汁、下味をつけた鶏桃に肉を加え約30分煮込む。 • ◆今日のおすすめ食材◆ • マリッチャ 黒コショウ https://amzn.to/3smizkj • コリアンダーパウダー https://amzn.to/2M7L30T • クミンパウダー https://amzn.to/2NqBomH • チリパウダー https://amzn.to/2ZwxXgQ • ターメリックパウダー https://amzn.to/3k85J5p • アルチェネッロ 有機ホールトマト缶 https://amzn.to/388oj8d • 粟国の塩 https://amzn.to/2Ko3PQr • オリーブオイル ICONO(アイコノ) https://amzn.to/37xdoFE • ロレンツォN.5オリーブオイル https://amzn.to/3oRXwn7 • ◆ファビオ愛用機材◆ • ダクタイルフライパン https://a.r10.to/hyCjPv • ソースパン 11cm Ballarini バッラリーニ https://amzn.to/3so8p2u • マイクロプレイン おろし器 https://amzn.to/356akSQ • タイガークラウン へら・スパチュラ https://amzn.to/3qF8nCl • レードル https://amzn.to/2UJyAkO • ピンセットアネックス(ANEX) https://amzn.to/38XTwN8 • セルクルセット https://amzn.to/3lP30hw • ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー • 📚ファビオのレシピ本📚 • 【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 • → https://amzn.to/2SM2SG8 • 「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」 • 【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 • → https://amzn.to/3n7aQ8b • 「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」 • 【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！ • → https://amzn.to/3qiv0hw • 「火入れを極めるファビオの肉料理」 • ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー • ◆Twitter / fabico0101 • ◆Instagram / fabilog0016 • ⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら⬇︎ • [email protected] • 【※送信前に必ずお読みください】 • ①内容は担当者から返信させて頂きます。 • ②全てにはご返信出来ない可能性がございますので予めご了承ください。 • ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー • Spezie di pollo al curry • Coscia di pollo 240g • Pomodoro intero 200g • 1 cipolla • Brodo vegetale 400g • Aglio 20 g • Zenzero 20g • Curcuma 5g • Coriandolo 5g • Peperoncino in polvere 5g • Adeguata quantità di sale • Quantità adeguata di pepe nero • EX olio d'oliva 45cc • 1 Prepara le cipolle color caramello con l'olio d'oliva tritato grossolanamente. • 2 Aggiungere l'aglio e lo zenzero sciolti in acqua e rosolare. Aggiungere i pomodori interi e cuocere a fuoco lento. • 3 Aggiungete le spezie e il sale, unite la carne al brodo di verdura e alle pesche di pollo condite e fate sobbollire per circa 30 minuti. • ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー • Curry chicken spice • Chicken leg 240g • Whole tomato 200g • 1 onion • Vegetable broth 400g • Garlic 20 g • Ginger 20g • Turmeric 5g • Coriander 5g • Chilli powder 5g • Adequate amount of salt • Adequate amount of black pepper • EX olive oil 45cc • 1 Prepare the caramel-colored onions with coarsely chopped olive oil. • 2 Add the garlic and ginger dissolved in water and brown. Add the whole tomatoes and simmer. • 3 Add the spices and salt, add the meat to the vegetable broth and seasoned chicken peaches and simmer for about 30 minutes. • #スパイスカレー #チキンカレー #カレー
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