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【ジェノベーゼパスタ】プロが教える本格バジルソースを海の幸と共に
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本日のパスタは、バジルの香りが最高なジェノベーゼです！ • バジルは発色を良くする為、一度湯通しをし、エビの臭み取り方法も解説しています。 • この夏にぴったりな海の幸「エビとタコ、枝豆のジェノベーゼ・リングイネ」です！ • 鮮やかなバジルの世界をご体験ください！ • ぜひ作ってみてください！！ • 控えめにみても年間2万食以上作るパスタ職人がPOPにレシピをご紹介します。 • ご家庭でも作りやすい材料、レシピにアレンジしています！ • たまにふざけた感じですが、料理は真剣です。 • ↓↓ チャンネル登録で、あなたも今日からパスタばか↓↓ • http://www.youtube.com/c/pastabaka?su... • ----------------------------------------------------------------- • ・エビとタコ、枝豆のジェノベーゼ・リングイネ • ＜材料 1人前＞ • リングイネ 100g • EXバージンオイル 10cc • ブラックタイガー 3尾 • ボイルタコ 足1本 • 枝豆 20g • パルメザンチーズ 10g • 塩 少々 • 片栗粉 少々 • ジェノバソース 40cc （下記参照） • ＜ジェノバソース＞ • バジル 10g • EXバージンオイル 25cc • にんにく 1/2片 • MIXナッツ 8g • 塩 2g • 白胡椒 少々 • ------------------------------------------------------------------ • ＜オススメ過去動画はコチラ♪＞ • 【アマトリチャーナ！パスタ作り方徹底解説】絶品！ローマ三大パスタのトマトソース • • 【アマトリチャーナ】ベーコンのピリ辛トマトソース!!ローマ三大パスタを生ト... • お米の形したパスタ、リゾーニで簡単オムライスの作り方 • • Video • ペペロンチーノ系パスタの作り方を徹底解説！ • • 【ペペロンチーノ作り方徹底解説！】混ぜるだけで簡単に乳化するオイルベース • 【パスタの濃厚摂食！】ド濃厚カルボナーラの作り方 • • 【ド濃厚カルボナーラ】まさに濃厚摂食!! 生クリーム仕立ての本格パスタ • 【チーズ好きにはたまらない！】ゴルゴンゾーラパスタの作り方解説！ • • 【ゴルゴンゾーラパスタ】くさいけど旨い!! クセ強、やみつきクリームソース!! • 【漆黒のイカ墨パスタ！】今夜、リストランテ社外秘レシピ • • 【濃厚イカスミパスタ】シェフが唸る!!リストランテ社外秘レシピを貴方に!! • 【超☆ミートソースで胃袋鷲掴み！】隠し味は○○が決め手の絶品パスタ • • 【ミートソース缶で本格パスタ】缶詰をアレンジしてゴロゴロボロネーゼを作りました • 【ナポリタンの終着駅！】一度食べたら忘れられない鉄板レシピを公開 • • 【鉄板ナポリタン】ケチャップだけに頼らない!! 単刀直入に旨さを感じるナポリタン • 【ぺぺたまを超える超絶な旨さ！】パスタ職人直伝！とろけるチーズペペたまの作り方 • • Video • 【愛すべき全ての野郎へ捧ぐ！】 • 焼肉のタレで作る絶品 飯テロパスタ • • Video • ----------------------------------------------------------------- • ＜イタリアンシェフ パスタばか＞ • パスタ好きのシェフです。今まで様々な繁盛店で勤務することが多く、現在は飲食店を数店舗経営し料理人としても現役です。 • 忙しいお店では一度に5種類以上、10食以上のパスタを一人で作ることが多く、味にこだわる繁盛店では「麺の茹で置き」「にんにくの炒め置き」等も一切禁止でした。そのため戦場と化した厨房では安定した味を提供する為、独自の調理法を多々学ばせていただきました。 • そこで得た「失敗しないパスタ」「斬新な味」「作りやすさ」を意識してレシピ化していきます。 • 基本的には作りやすいレシピを提供する為、素材や道具もこだわらず包丁も家庭用を使用しています。一般家庭にあるものの範囲でやっております。 • 皆様にもっとパスタの魅力を感じていただけたら幸いです。By パスタ馬鹿 • 今後どしどしレシピ公開していきます！ • ぜひ高評価 チャンネル登録をお願いします。 • ↓↓ チャンネル登録でパスタばか になれます↓↓ • http://www.youtube.com/c/pastabaka?su... • Instagram= @pastabaka • • #パスタ作り方 • #ジェノベーゼ • #バジルソースパスタ • #エビとタコ • #鮮やかな緑
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