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🍆MENESTRA DE VERDURAS 🐔 CON JAMON Y POLLO
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La MENESTRA DE VERDURAS CON JAMON Y POLLO es, sin duda, la receta cumbre dentro de la amplia gama de preparaciones que de verdura se hacen en España, y típica de regiones que poseen ricas huertas, sobresaliendo entre ellas las que se hacen por tierras murcianas, castellanas y de la Ribera del Ebro, todas ellas excelentes, con personalidad y diferentes, e incluso dispares dentro de una misma zona, como sucede en el Ebro, donde se diferencian la aragonesa, riojana y tudelana. En tanto que en la primera entran numerosas verduras, que se unen con un sofrito de longaniza y tomate, en la riojana, compuesta por distintas variedades de verdura. • La MENESTRA, aunque citada en 1837 como “cierto género de guisado o potaje hecho de diferentes yerbas o legumbres” por el Diccionario de la Real Academia, es guiso relativamente moderno. Cervantes decía que menestra es voz italiana, “minestra”, reciente en su tiempo y, si se consulta la abundante bibliografía gastronómica española, vemos que su receta no aparece hasta bien entrado nuestro siglo. Parece ser que este plato, tan popular hoy en día en nuestra tierra, empezó siendo más bien un “potaje” o “macedonia”, donde se mezclaban todas las verduras. • Ingredientes para 👫 dos personas: • 7/8 cucharadas de aceite de oliva virgen • 4 dientes de ajo • 1/2 cebolla • 200 grs de champiñones • 1/2 pimiento rojo • 1 berengena • 300 grs de pechuga de pollo • 150 grs de jamon • 2 cucharadas de harina • 4 alcachofas • 500 grs de coliflor • 300 grs de judias verdes • 1 zanahoria • 100 grs de habas • 2 patatas • 2 huevos • • Si te gusto este VIDEO compartelo con tus AMIG@S sera bueno para ellos y para Nosotros sera un buen apoyo. que desde aqui te agradecemos. • En el Canal de Cocina de Salitre Cantabro pretendemos recuperar las recetas de La Cocina Tradicional , Carnes, Pescados, Aperitivos, Pasta, Arroces, Postres, etc. darlas un toque personal y trasmitirlas a los Suscriptores y Amigos para su divulgación . • Un saludo y buen provecho. • No esperes mas, SUSCRIBETE GRATIS al Canal AQUI 👉https://www.youtube.com/c/salitrecant... • Tambien podeis seguirnos en las redes Sociales • Facebook: / chef.bomberomijares • Twitter : / salitrecantabro • Blogspot: https://salitre-cantabro.blogspot.com/ • Tumblr: / salitrecantabro-blog • Pintarest: https://www.pinterest.es/salitrec • Twitch: / salitrecantabro • #MenestraConJamon #Menestradeverdurasyjamon #MenestraDeVerduras
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