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干し柿の作り方
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農家のうちが毎年作っている、干し柿の作り方を紹介しています。 • 使う柿は大きめサイズで不完全渋柿の「百目柿」。白い粉をふくまで干して、羊羹のような食感の「枯露柿（ころ柿）」に仕上げます。 • 【目次】 • 0:00 柿の収穫 • 0:38 下準備 • 1:23 軒下に干す • 1:43 1週間経過 • 1:53 2週間経過＆実食（中トロトロ） • 2:27 1ヶ月経過 • 2:48 1ヶ月半経過＆実食（ころ柿） • ▼詳細な手順や必要材料は、ブログを参考にして下さい。 • https://ymmfarm.com/recipe/dried-pers... • ▼やまむファームについて • 京都でこじんまりとお米や野菜を作っている、農家＆野菜ソムリエです。 • 家庭菜園・野菜栽培のノウハウや、農家の野菜レシピを発信しています。 • ブログ https://ymmfarm.com • X (Twitter) / ymmfarm • Instagram / ymmfarm • #干し柿 #柿仕事 #干し柿作り #干し柿の作り方 #柿 #渋柿 #百目柿 #ころ柿 #農家レシピ #やまむファーム
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