Youtor
Sådan udskærer du fersk flæsk
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=ig2b_VlGvEc
http://madhjaelp.dk Flæsk til kartofler med persillesovs. Køb et helt stykke flæsk eller en ribbensteg og spar penge - som bonus kan du få både flæskesvær og barbecue ben. • Du skal bruge 1/1 hel side fersk eller saltet flæsk af koge, stege eller brystflæsk. Alternativt en ribbensteg. • Flæsk er enten stege-, koge-, brystflæsk eller ribbensteg. Kogeflæsk er mest mager • Kvalitet. • Sværen skal være blank og må ikke være fedtet eller lugte. Desuden må der ikke være for meget fedt. • Klargøring af hel side flæsk. Skær fedtbramme af siden. • Med svær: skær en ridse ned langs midten og skær i skiver - ca. ¾ cm anbefales. • Uden svær: læg flæskestykket med sværen mod skærebrat og skær ind mod dig selv til midten - ven flæskestykket om og gentag processen. Vend flæsket med sværen op ad og skær det sidste af. Her efter skæres flæsket i skiver - ca. ¾ cm anbefales. • Flæskesvær: Sværen du lige har skåret af kan du bruge til flæskesvær. Skær sværen i skiver. De blancheres og bages i ovnen. • Ben: Hvis der er bryst ben i stykket skæres de af. Dem kan du bruge som barbecue ben. Brun dem af eller forkog dem. Smør dem ind i barbecue sovs og grill dem eller bag dem i ovnen.
#############################
