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Asparagi Lessi con Uova Strapazzate Boiled Asparagus with Scrambled Eggs
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http://youtube.com/watch?v=im8TVKKll5k
http://www.tastyandeasy.it/ • Asparagi Lessi con Uova Strapazzate • INGREDIENTI • 500 g Asparagi • 1 uovo • Sale q.b • Limone spremuto q.b • Olio evo q.b • note • tempo di preparazione 10 minuti • tempo di cottura 15 minuti • difficoltà bassa • costo basso • per 2 persone • portata secondo piatto • stagione primavera, estate • CURIOSITÀ • Gli asparagi lessi con uova strapazzate in padella sono un ricco secondo piatto, che può essere anche un perfetto piatto unico, soprattutto se servito con buon pane casereccio • Gli asparagi lessi sono velocissimi da preparare l’unica cosa che avete bisogno è di una pentola alta e stretta, ecco il segreto per averli belli croccanti e non pieni di acqua • Gli asparagi lessi insieme alle uova strapazzate in padella uniscono il sapore delle uova con quello degli asparagi, uno degli abbinamenti culinari più celebri e azzeccati • Gli asparagi lessi sono la base di moltissime preparazioni, torte salate, muffin, sughi, oppure consumati semplicemente con olio e limone • PREPARAZIONE • Preparazione degli Asparagi • Lavate bene gli asparagi togliete la parte finale del gambo dura • Quando l’acqua bolle mettete il mazzo di asparagi nella pentola • Fate bollire l’acqua per 10 minuti circa a fiamma media, dopo gli 8 minuti controllate la cottura con una forchetta, i tempi di cottura dipendono molto dalla grandezza degli asparagi e dalla freschezza • Quando gli asparagi lessi sono cotti, trasferiteli in un piatto dopo aver tolto tutta l’acqua e fate raffreddare bene • Potete gustare gli asparagi lessi conditi solo con olio e limone • Preparazione delle uova • Nel frattempo preparare le uova • Scaldare un padellino antiaderente con una noce di burro oppure con un giro di olio evo • Quando è ben caldo, rompere l’uovo al suo interno e mescolare appena con un cucchiaio di legno • Cuocere a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto, per rivoltare l’uovo • Cuocere fino alla consistenza desiderata e regolare di sale • Servire le uova assieme agli asparagi con delle ottime fette di pane abbrustolito • English version • Ingredients • 500 g Asparagus • 1 egg • salt • Lemon squeezed • Extra virgin olive oil • notes • of 10 minutes preparation time • Cooking time 15 minutes • low difficulty • cheap • for 2 people • second dish • season, spring, summer • Preparation of eggs • Meanwhile prepare eggs • Heat a nonstick frying pan with a knob of butter or with a round of extra virgin olive oil • When it is hot, break the egg in it and just stir with a wooden spoon • Cook over low heat, stirring occasionally, for turning the egg • Bake until the desired consistency and adjust salt • Serve the eggs together with the asparagus with some good slices of toasted bread
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