Hauen fileointi ja käsittely Ruodottoman fileen leikkaaminen

>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=j0XkHNrT140

Hauki on Suomen yleisimpiä saaliskaloja ja sen käsittely on hyvä osata kunnolla. Oikeaoppisesti käsiteltynä ja verestettynä hauen maku on hyvä ja siitä saa erinomaisen ruokakalan. Kalankäsittelymestari Kari Nyberg kertoo hauen käsittelystä ja näyttää kaksi eri tapaa täysin ruodottoman haukifileen tekoon. Työnteon välissä kuullaan muutama ruokavinkkikin mm. haukinugettien teko. • Hauen fileointi onnistuu vaivatta tämän videon avulla! • 00:00 Intro • 00:24 Hauki on hyvä kala - vinkit pyynnin jälkeiseen käsittelyyn • 01:33 Hauen käsittely - avaaminen ja perkaus • 02:18 Hauen perkaus helposti yhdellä vedolla • 02:51 Varo sappea! • 03:30 Hauen fileointi • 05:15 Kalaliemi hauen selkärangasta • 05:40 Hauenpää halonpää • 06:01 Vinkki: Hauen selkäranka poikki • 06:50 Hauen kylkiruotojen leikkaaminen • 07:55 Nahan irrottaminen fileestä • 09:30 Ruodottoman fileen leikkaaminen Y-ruodot • 11:16 Vinkki 2: Hauen selkäfileestä Haukinuggeteja, herkkua! • 12:11 Ruodottoman fileen leikkaaminen jatkoa • 12:52 Anopinpala • 13:14 Ruodottoman fileen viimeistely - pieni ruotorivi pois • 13:47 Täysin ruodoton haukifile • 14:08 Toinen tapa leikata ruodoton file • • #hauenfileointi #fileointi #hauki • Tutustu kalankäsittelyyn ahven.netissä https://ahven.net/kalasta-tietoa/kala...

#############################

New on site