Youtor
Semifreddo allo Yogurt
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Dessert rinfrescante e leggero. Una delizia facile e veloce da preparare in casa! • http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Ingredienti Ricetta • 500 g di yogurt • 100 g di zucchero a velo • 250 g di panna vegetale o di panna fresca • 300 g di more • 1 bicchierino di limoncello o di rhum • Succo di limone non trattato • Preparazione Semifreddo allo Yogurt • 1. Lavare le more e riunirle in una ciotola insieme a 50 g di zucchero a velo ed un bicchierino di liquore a piacere (es. limoncello, rhum, maraschino ecc.). Lasciar macerare per almeno 10 minuti. • Perché mescolare le more con il liquore? • La presenza di zucchero e alcol (limoncello) è importantissima nella frutta destinata ad essere congelata. Infatti, zucchero ed alcool agiscono come sostanze anticongelanti, abbassando il punto di congelamento dell’acqua contenuta nella massa; di conseguenza, si evita che l’acqua presente nella frutta si congeli. Le more, anche se congelate nel dolce, rimarranno infatti piuttosto morbide. • 2. Nel frattempo, montare la panna vegetale (oppure fresca) con le fruste elettriche, aggiungendo lo zucchero a velo rimanente ed il succo di limone. • 3. Unire gradatamente lo yogurt e mescolare dal basso verso l’alto. • 4. Foderare uno stampo da plumcake con la carta da forno e riempire fino a metà con il composto di panna e yogurt. • 5. Ricoprire con le more macerate nello zucchero, tenendone da parte circa 1/3 per la decorazione. Ultimare con la rimanente crema allo yogurt. • Lo sapevi che… • Se avanza della crema di yogurt, consiglio di riempire degli stampini per muffin e di congelarli per ottenere così dei semifreddi-monoporzione sempre pronti! • 6. Riporre lo stampo in congelatore e lasciar riposare per 3-4 ore. • 7. Togliere lo stampo dal freezer, rovesciarlo su un piatto da portata e tagliarlo a fette. Servire con le more tenute da parte in precedenza. Le fette che non si consumano si possono congelare immediatamente: in questo modo, il semifreddo sarà pronto per essere servito in ogni momento. • ************ • Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Segui le Ricette di Alice su Facebook: / ricettedialice
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