Jarzębina

YOUR LINK HERE:

http://youtube.com/watch?v=j5_eNDaAOEY

Jarzębina, jarząb pospolity po łacinie Sorbus aucuparia to pospolita w Polsce roślina. Znają ją chyba wszyscy, bo nawet przedszkolaki robią z jej owoców korale. Jest to krzew lub małe drzewko. Spotkać ją można wszędzie , w lasach, zaroślach, przydrożach i parkach. Najlepiej się czuje na stanowiskach nasłonecznionych. Wtedy też obficie owocuje. Jesienią ciężkie, zwisające grona, o intensywnym pomarańczowym kolorze, po prostu zwracają na siebie uwagę. Owoce jarzębiny mają znaczenie zarówno kulinarne jak i zdrowotne. Surowe owoce są gorzkie i lekko trujące – zawierają kwas parasorbowy. Po przemrożeniu lub blanszowaniu tracą gorzki smak i trujące właściwości. Ja za radą Łukasza Łuczaja próbowałem kilkakrotnie we wrześniu owocków i żadnych sensacji rzeczywiście nie zanotowałem, co oczywiście nie znaczy, że mogą być lekko szkodliwe. Z jarzębiny można robić soki, dżemy, marmolady, syropu i oczywiście znany wszystkim jarzębiak. Do celów kulinarnych szczególnie nadają się wysekcjonowane odmiany o dużych owocach i pozbawione goryczki. Jarzębina, a w zasadzie jej owoce zawierają cały szereg witamin i innych związków [dużo witaminy C, E, P, K, B3] wykorzystywanych zarówno w oficjalnej medycynie jak i zielarstwie. Mają lekkie działanie moczopędne oraz stabilizują prace układu pokarmowego. Często stosuje się w mieszankach z innymi ziołami. • Jarzębina to przysmak dla wielu ptaków. Ma ona też duże znaczenie dekoracyjne – sadzona jest często parkach i ogrodach. Kwiaty jarzębiny są również ozdobne. Kwiaty i pączki są również cennym surowcem zielarskim. • Owoce jarzębiny można już zbierać w połowie września. Można zaczekać na pierwsze przymrozki, aby pozbyć się goryczki, ale wtedy ryzykujemy, że ubiegną nas ptaki. Należy unikać zbioru owoców przy ruchliwych drogach i w pobliżu zakładów przemysłowych emitujących zanieczyszczenia. Jarząb pospolity jest bardzo odporny na zanieczyszczenia, są one jednak kumulowane w owocach. • W Polsce oprócz jarzębu pospolitego zwanego najczęściej jarzębiną, występują naturalnie jeszcze inne gatunki z rodzaju Sorbus: • jarząb szwedzki, będący pod ochroną ścisłą, • również będący pod ochroną jarząb brekinia, oraz kilka innych bardzo rzadkich gatunków. • Napisz pod okienkiem YouTube czy próbowałeś owoców jarzębiny, a może znasz smak z jej przetworów? • Bohaterka filmiku jest też znana ze słynnego wiersza Józefa Czechowicza Jesień : • Rano mgła w pole szła, • chłodno a złociście... wiatr ją rwał i ziębił; • opadały ciężkie grona • kalin i jarzębin... • • 00:00 jarzębina informacje ogólne • 00:35 kulinarne znaczenie jarzębiny • 01:02 młode listki jarzębiny • 01:20 lecznicze właściwości jarzębiny • 01:50 kwiaty jarzębiny • 02:34 jarząb szwedzki • • • • Podkład muzyczny: fragmenty „Sunset Dream” Cheel - na licencji YouTube • 💚 Zapraszam do subskrybowania mojego przyrodniczego kanału i komentowania filmów: / @romanstelmach • • #RomanStelmach #RomanStelmachoprzyrodzie #jarzębina #jarząb

#############################

New on site