Roggenbrot formen Roggenteig formen Shaping rye bread

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Dein Roggenteig klebt und du kannst ihn kaum formen? Wie kann klebriger Roggenteig und Teig mit hohem Roggenanteil einfach zu einem runden Brotlaib geformt werden? In diesem Video zeige ich es dir. Roggenteig ist plastisch und die Verarbeitung ist im Gegensatz zu elastischen Weizenteigen nicht immer einfach. Das Video zeigt, wie das Formen eines Roggenteiges auch für Backanfänger einfach möglich ist. Auf diese Art forme ich meine Brote ab etwa 80% bis 100% Roggenanteil. • ____ • #Roggen #Roggenbrot #Roggenteig • ____ • Mein Name ist Sonja und ich bin beruflich im ernährungswissenschaftlichen Bereich zuhause. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Besonders das Backen von Brot, Brötchen und Gebäck hat es mir dabei angetan. Mit meinen Videos gebe ich nützliche Tipps rund um das Thema Brot backen. Weitere Tipps und viele leckere Rezepte zum Thema Kochen und Backen findest du auf meinem Blog Cookie und Co. • Blog: http://www.cookieundco.de • Facebook: / cookieundco.de • Instagram: / cookieundco • Pinterest: https://www.pinterest.de/cookieundco/ • __ • Kontakt Impressum: • Impressum: https://cookieundco.de/impressum/ • E-Mail: [email protected]

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