そばつゆレシピ【後編】出汁の取り方／おうちで本格！お店の味シリーズ

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本格本みりん九重櫻を使ったそばつゆのレシピ動画です！！ • 後編では出汁の取り方を主にご紹介します！ • そばつゆが完成するまで是非ご覧ください！ • • 【材料】 • 　水　　　　1L • 　昆布　　　6g • 　鰹厚削り　60g • 　混合節　　20g • 【作り方】 • ①昆布を水に1時間～1日つける • ②加熱し、沸騰直前に昆布を取り出します • ③鰹厚削りを入れて強火で加熱、沸騰し始めたら弱火にする • 　この状態で15分程煮出し混合節を合わせてさらに5分煮出す • ④火を止めてザルにゆっくり濾していきます • ー出汁と前回寝かせたかえしを鍋に入れるー • ⑤かえし：出汁＝1：3 の割合で合わせていきます • ⑥中火で沸騰寸前まで加熱する • ⑦火からおろしたら別の容器に移し、布などの湯気の抜けるもので蓋をし自然に冷ましていく • • • ・・・・・・・・ • 九重味淋株式会社｜https://kokonoe.co.jp/ • 九重味淋オンラインショップ｜https://www.kokonoe-shop.com/ • ・・・・・・・・ • レストランカフェK庵(ケーアン)｜https://kokonoe.co.jp/k-an • みりん角煮御膳を提供中！ • 直売所　石川八郎治商店｜https://kokonoe.co.jp/directstore • 代表商品「本みりん九重櫻」の他、 • みりんを使った食品やお菓子など販売中！ • ・・・・・・・・ • • #九重みりん　#本みりん　#本格的　#出汁取り　#そばつゆ • ※音源 • 一部の音源は下記サイト様の素材を使用しています • ・DOVA SYNDROME • 　https://dova-s.jp/ • ・効果音ラボ • 　https://soundeffect-lab.info/

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