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Hackbraten – Migusto Rezept
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Wer Fleischhunger hat, wird hiermit glücklich: würziger Hackbraten mit Petersilie, frisch aus dem Ofen – dazu passen Rahm- oder Pfeffersauce und Spätzli. Zum Rezept Hackbraten auf Migusto https://migusto.migros.ch/de/rezepte/... • Hackbraten • Für 4 Personen • für 1 Gratinform à ca. 1 l • Zutaten • ½ EL Olivenöl • 1 Zwiebel • 2 Knoblauchzehen • 1 Bund Petersilie • 500 g gemischtes Hackfleisch • 100 g Kalbsbrät • 1 Ei • 1 TL Salz • Pfeffer • 4 EL Paniermehl • Zubereitungsschritte • 1. Gratinform mit Öl ausstreichen. • 2. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. • 3. Petersilie waschen, mit Haushaltspapier trocken tupfen, hacken. Backofen auf 200 °C vorheizen. • 4. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Hackfleisch, Brät und Ei in eine Schüssel geben. • 5. Alles gut verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. • 6. Aus der Masse einen Laib formen, diesen im Paniermehl wenden. • 7. Laib in die Form legen. In der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Hackbraten im ausgeschalteten, geöffneten Ofen ca. 10 Minuten ruhen lassen. • 8. Hackbraten tranchieren. • • 9. Hackbraten anrichten. • Tipps • Dazu passt eine Rahmsauce oder eine grüne Pfeffersauce. • Dazu Kartoffelstock oder Spätzli servieren. • • Varianten: • Hackbraten mit Pilzen: 10 g getrocknete Herbsttrompeten 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Hacken und unter das Fleisch mischen. • Hackbraten mit Gemüse: 150 g Gemüse in kleine Würfelchen schneiden oder an der Röstiraffel reiben und unter das Fleisch mischen, z. B. Karotten, Sellerie und Lauch. • Zubereitungszeit: ca. 40 Min. + ca. 50 Min. backen • Nährwerte pro Person • Kalorien 370 kcal / 1500 kJ • Fett 22 g • Eiweiss 31 g • Kohlenhydrate 8 g • Fett 55,9 % • Eiweiss 35 % • Kohlenhydrate 9 % • Weitere leckere Rezepte findest du auf https://www.migusto.ch
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