Bagna Cauda dAlain Ducasse Recette

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Le chef Alain Ducasse nous livre sa recette de la Bagna Cauda (sauce chaude aux anchois).►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : http://mlbies.com/kEmDm2 • ► Ingrédients pour 4 personnes : • 4 artichauts violets • 1 botte de radis • 1 coeur de céleri branche • 1 concombre épineux • 8 carottes nouvelles • 2 bulbes de jeunes fenouil • Pour la sauce : • 24 filets d’anchois à l’huile • 4 gousses d’ail frais dégermées • 30 olives vertes dénoyautées • 30 cl d’huile d’olive • 6 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès • Sel et poivre • • ► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits. • Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h. • N'oubliez pas de vous abonner à la chaîne et... Bon appétit bien sûr ! • © GOURMET TV PRODUCTIONS

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